tft每日頭條

 > 生活

 > 影響面團發酵的因素有哪些

影響面團發酵的因素有哪些

生活 更新时间:2024-10-04 01:43:27

影響面團發酵的因素有哪些?溫度:面團發酵的溫度一般保持在26-28度左右,不要超過30攝氏度,今天小編就來聊一聊關于影響面團發酵的因素有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

影響面團發酵的因素有哪些(影響面團發酵的因素介紹)1

影響面團發酵的因素有哪些

溫度:面團發酵的溫度一般保持在26-28度左右,不要超過30攝氏度。

超過30攝氏度時,面團發酵會過速,未充分成熟,保氣能力不佳,影響産品品質。

面團軟硬程度:同樣的溫度和時間下,面團軟的發酵速度快,面團硬的發酵速度慢。發酵粉的多少:增加酵母粉的用量可以讓面團發酵得更快。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部
kakao

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved