不斷有數據在提醒我們，我們的健康已經受到威脅，其中有一個“殺手”就是高膽固醇。

在我們潛意識裡高膽固醇多存在于中老年人群中，而越來越多的病例告訴我們:高膽固醇不再是中老年人的專利，已經開始向年輕人“進軍”。

許多人年輕人在拿到體檢報告單，看到膽固醇過高時難以相信，自己身上“老人”和“肥胖”兩個條件都不符合，怎麼膽固醇還找上了自己?

膽固醇無關體重，瘦子也可能高膽固醇

我們都知道人一旦胖了，可能就會增加患“三高”的幾率，于是很多人就認為胖的人膽固醇就會高一些，瘦的人就沒有任何顧慮，認為自己不胖，體内脂肪較少，高血脂永遠找不到自己。然而，更多的事實證明，瘦的人并沒有“金甲護身”。

膽固醇的高低與胖或者瘦并沒有太大的關系，重要的是體内的血脂是否正常。

血脂分為脂類和固醇，固醇分為兩類，高密度膽固醇和低密度膽固醇，脂類指的就是甘油二酯，一般情況下，我們所說的高血脂就是指低密度膽固醇偏高和甘油二酯偏高。

我們身體裡的膽固醇有30%是通過飲食攝入，剩下的70%注意的靠肝髒合成的，這兩個方面是相輔相成的，如果通過飲食攝入的過多，那體内合成的膽固醇就會減少;反之，如果飲食攝入的減少，體内就會需要合成更多的膽固醇來滿足身體所需。因此，即使你吃得并不多，人也不胖，還是可能會出現膽固醇高的現象。雖說，高膽固醇的大部分原因都是因為身體所合成的膽固醇偏高，僅僅隻想通過減少飲食所攝入的膽固醇并不能達到降低治療的效果，但是在一定程度上也可以起到幫助降低膽固醇的作用。

膽固醇高是因為喜歡吃肉嗎?

病從口入，許多膽固醇高的人都認為自己的膽固醇升高是因為經常吃肉，其實這是錯誤的想法。肉類中含維生素、蛋白質、氨基酸都是人體所需的營養物質，如果為了控制膽固醇而不吃肉，會導緻體内微量元素不足，損傷身體。

高膽固醇的人可以吃肉，重要的是該怎麼選，如何吃。對于膽固醇高的人，如果沒有過敏的情況，首選應該是海鮮，如：鯉魚、鲳魚、三文魚等，這些肉類都屬于優質蛋白，有益于身體健康，注意不要攝入的太多，每周2—3次，每次50克最佳。其次在選擇禽肉類，如：雞肉、鴨肉等，盡量不要吃畜肉，如：羊肉、牛肉、豬肉等，也被稱為紅肉，如果想要吃紅肉最好按牛肉、羊肉、豬肉的順序進行選擇，牛肉的脂肪含量最低，豬肉最高。

這些肉類在烹饪的時候，盡量不要油炸，多用炖、煮、蒸的方式。

提醒高膽固醇患者，這幾樣東西“威力”可不小，最好别吃

1、蟹黃

大閘蟹是許多人都愛吃的一類海鮮，不僅口感鮮美，吃的時候還給人一種探索未知的感覺。事實上，螃蟹屬于高膽固醇食物，尤其是蟹黃，100克的蟹黃就含有460毫克的膽固醇，比我們平常吃的動物内髒膽固醇含量還要高。因此，建議高膽固醇患者，應該減少對螃蟹的攝入，要吃也别吃蟹黃。

2、動物油

動物油有一種獨特的香味，烹饪出來的菜肴更香。我們常吃的動物油有豬油、牛油等，其實這類油對血管有很大的影響，動物油屬于飽和脂肪酸食物，膽固醇含量較高，如果食用得過多，會增加體内膽固醇含量，建議大家還是多吃植物油，保護好血管。

3、鹹鴨蛋

鹹鴨蛋搭配粥是不少人的最愛，可你們知道嗎，鹹鴨蛋的脂肪含量、膽固醇含量都很高，一顆鹹蛋黃的膽固醇含量比肥肉還高出5倍，吃一顆鹹鴨蛋就相當于吃了5塊肥肉，過量食用，易引發心腦血管疾病。因此，平時要控制好鹹鴨蛋的攝入，如果是心腦血管疾病的患者，最好别吃。

溫馨提示：體内的膽固醇含量已經超标，危及到身體健康，在平時的生活中要減少食物的總攝入量，多吃一些富含纖維素的食物，如：玉米、小麥、紅薯、香菇等;加強運動鍛煉，減少體内的脂肪堆積，以免引發心腦血管疾病。

參考資料：

1. 《「健康」膽固醇高也能大口吃肉嗎?因為做了這些事》·央視财經·2018.9.20

2. 《避免膽固醇升高，就得多吃素?10月“科學”流言榜發布，你中招了嗎?》·健康網·2020.11.3

3. 《膽固醇高了就不能吃肉了嗎?記住“2多4少1不要”才是最重要的!》·健康網·2020.11.3

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