大家好，咱們又見面了，還在為晚餐發愁嗎？先别急，茄子超級好吃的做法這就分享給你。
茄子是家家戶戶百吃不厭的一種蔬菜，而夏天天氣比較炎熱，都想吃的清淡還少油，味道還要下飯，而且茄子比吃肉便宜多了，兩三塊錢就能解決一頓菜。
茄子的吃法超級多，可塑性強，煎炒烹炸，不管怎麼做，肯定有一種味道适合你，今天我就教你一招，少油版燒茄子的做法，茄子這麼做下飯是必須的，做法也很簡單，我家人也愛吃。
廢話不多說，說做就做。
【準備食材】茄子、幹澱粉、蒜、鹽、生抽、蚝油、糖
1.首先茄子把蒂去掉，從中間切開一分兩半，改刀切成小塊放入盆中。
2.在盆中的茄子裡加入鹽，用手拌勻，這樣就能殺去水分（水太多不好吃）。
3.然後調一個碗汁，把大蒜切成末放入碗中，再加入蚝油、一小勺糖，生抽，水澱粉，攪拌均勻。
4.茄子用清水洗一遍（這樣茄子就不容易變黑），擠幹茄子中的水分，加入幹澱粉（不容易進油，口感好），攪拌均勻。
5.鍋中加少量油（咱們用煎的方法），把茄子放入鍋中，煎三分鐘左右（讓茄子形成一層小焦殼）。
6.加入調好的料汁，再翻炒，炒出香味，一道少油版的燒茄子就做好了。
這道菜，吃起來鹹鮮味美，味道一點也不輸飯店。
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我是老洋，我們下回再見~
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