大家好,咱們又見面了,還在為晚餐發愁嗎?先别急,茄子超級好吃的做法這就分享給你。
茄子是家家戶戶百吃不厭的一種蔬菜,而夏天天氣比較炎熱,都想吃的清淡還少油,味道還要下飯,而且茄子比吃肉便宜多了,兩三塊錢就能解決一頓菜。
茄子的吃法超級多,可塑性強,煎炒烹炸,不管怎麼做,肯定有一種味道适合你,今天我就教你一招,少油版燒茄子的做法,茄子這麼做下飯是必須的,做法也很簡單,我家人也愛吃。
廢話不多說,說做就做。
【準備食材】茄子、幹澱粉、蒜、鹽、生抽、蚝油、糖
1.首先茄子把蒂去掉,從中間切開一分兩半,改刀切成小塊放入盆中。
2.在盆中的茄子裡加入鹽,用手拌勻,這樣就能殺去水分(水太多不好吃)。
3.然後調一個碗汁,把大蒜切成末放入碗中,再加入蚝油、一小勺糖,生抽,水澱粉,攪拌均勻。
4.茄子用清水洗一遍(這樣茄子就不容易變黑),擠幹茄子中的水分,加入幹澱粉(不容易進油,口感好),攪拌均勻。
5.鍋中加少量油(咱們用煎的方法),把茄子放入鍋中,煎三分鐘左右(讓茄子形成一層小焦殼)。
6.加入調好的料汁,再翻炒,炒出香味,一道少油版的燒茄子就做好了。
這道菜,吃起來鹹鮮味美,味道一點也不輸飯店。
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我是老洋,我們下回再見~
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