新華網北京11月21日電 20日，由新華網主辦的“品牌引領變革 創新重塑價值”2018年中國食品發展大會暨 “尋找中國味道”行動計劃啟動儀式在京舉行。會上，康師傅控股有限公司獲金箸獎“2018年度食品标杆企業”，這是康師傅連續第四次獲得“金箸獎”。

康師傅視食品安全為己任，以構建質量安全管理的良性循環為目标。正如康師傅控股有限公司執行長韋俊賢在近期接受新華網訪談時所言：“我們要做好全程溯源管理，做到從農田到餐桌層層把關，确保我們的産品質量，也就是說怎樣讓消費者吃得安心，吃得放心，是我們一直努力的方向。”

據了解，康師傅早在2016年就已投入使用追溯系統，可實現從原物料追蹤至産成品發貨流向，從産成品溯源至相關原物料信息，以及産成品的流向追蹤這三個方向的追蹤、溯源。

目前，追溯的準确性已從80%提升至100%，細緻到所使用的一顆顆蔬菜都會有自己的“身份證”；追溯查詢的時間由4小時縮短為3分鐘，大大提高了查詢的效率。原料、成品、流向全部實現透明化，不但讓企業在生産過程中順心，“安全摸得準”，更重要的是讓消費者在使用産品時放心，“安全看得見”。

此外，康師傅還先後投資5億元建設國内一流的食品安全與創新研發中心，用業内先進的儀器設備、年均350萬次多達1500餘項指标的檢驗檢測來捍衛消費者“舌尖上的安全”。康師傅方便面車間，全自動化流水線24小時持續工作，全程避免受二次污染。除此之外，康師傅飲用水的“八道淨化工序”不僅獲得了國家專利，還通過了嚴苛的NSF認證，成為IBWA國際瓶裝水協會會員。

除了嚴把生産線産品質量關，康師傅還推動食品安全科普教育。從2015年起，康師傅連續四年獨家支持食品安全科普創新公益大賽，向高校學生傳播食品安全科普知識，為食安科普開辟推廣新路徑。

“小小食安實驗室”、解碼“餐桌上的小秘密”、走進康師傅夢想探索樂園等内容，讓食安科普成為了青少年了解康師傅安全的産品服務和高精尖的科技技術。如今，大賽已成為國内食安科普公益活動的一面旗幟，受到社會各界廣泛肯定。

今年6月，康師傅與中國航天宣布啟動“航天精神中華行”的全國性航天科普展，進一步加速康師傅對接航天品質的進程。康師傅旨在通過引入航天食品前沿科技，希望進一步提升食品安全系統管控，對接航天品質，用美味、安全、新鮮賦予康師傅在品質時代的新主張。

在未來，康師傅仍将堅持“讓消費者吃得安心，吃得放心”的發展思路。同時，以民族品牌為擔當，始終不斷探索能夠保證産品品質以及食品安全的新技術、新方法和新體系，用科學的方法和前瞻性的思維引領行業發展，全力打造“民族品牌、航天品質”。

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