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發硬的雪媚娘怎麼吃

母嬰 更新时间:2024-12-01 14:33:24

夏天的雪媚娘才是最好吃的好伐, 比慕斯和冰淇淋之類的更不會讓胃那麼冷,對于需要養生的姐妹再合适不過,軟軟糯糯,冰而不寒,之前隻做過水果的雪媚娘,其實原來黑糖之類的也特别合适,雪媚娘的皮吃起來黑糖的風味特别濃郁,和奶油餡吃起來好過瘾~

黑 糖 雪 媚 娘

發硬的雪媚娘怎麼吃(放三天還很軟的黑糖雪媚娘)1

材 料

發硬的雪媚娘怎麼吃(放三天還很軟的黑糖雪媚娘)2

分量:6個

  • 舒可曼糯米粉 75g
  • 舒可曼玉米澱粉 22.5g
  • 舒可曼黑糖糖漿 25g
  • 舒可曼白砂糖 25g
  • 牛奶 135g
  • 黃油 30g

做 法

準備一個大碗,倒入糯米粉、玉米澱粉、黑糖糖漿、白砂糖、牛奶,攪拌均勻到細膩無幹粉的狀态。

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把攪拌好的雪媚娘糊過篩,倒入一個耐熱容器。

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熱水上鍋蒸25分鐘左右。

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趁熱放入黃油(以手适宜的最高溫度),揉成成光滑的面團。

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把揉成好的雪媚娘皮用保鮮膜包好放涼。我們利用這個時間打發淡奶油,打發至硬挺,然後将打發好的淡奶油裝入裱花袋,放入冰箱冷藏。

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把擀好的皮放在一個碗中,擠入适當的奶油,封口,在封口處粘一些玉米澱粉,防止粘連。我們做了兩種,一種是加蛋糕的,一種沒加,有蛋糕加點蛋糕,放中間,奶油上下裹着,造型更力挺一點。沒加也可以。看自己喜歡。

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包好的雪媚娘,放入冰箱冷藏一個小時再食用。

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一口下去,糯糯叽叽,層次豐富,冰爽恰當,讓人愛不釋口。

tips

Q:沒有黑糖漿怎麼辦?

★沒有黑糖糖漿,用等量的黑糖/紅糖加25g水混合均勻,有條件熬煮一下會更香。

Q:蛋糕可以不加或者換别的嗎?

完全可以。

Q:能保存幾天?

盡快食用,三天内吃完。

-End--

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