夏天的雪媚娘才是最好吃的好伐, 比慕斯和冰淇淋之類的更不會讓胃那麼冷,對于需要養生的姐妹再合适不過,軟軟糯糯,冰而不寒,之前隻做過水果的雪媚娘,其實原來黑糖之類的也特别合适,雪媚娘的皮吃起來黑糖的風味特别濃郁,和奶油餡吃起來好過瘾~
黑 糖 雪 媚 娘
材 料
分量:6個
做 法
①準備一個大碗,倒入糯米粉、玉米澱粉、黑糖糖漿、白砂糖、牛奶,攪拌均勻到細膩無幹粉的狀态。
②把攪拌好的雪媚娘糊過篩,倒入一個耐熱容器。
③熱水上鍋蒸25分鐘左右。
④趁熱放入黃油(以手适宜的最高溫度),揉成成光滑的面團。
⑤把揉成好的雪媚娘皮用保鮮膜包好放涼。我們利用這個時間打發淡奶油,打發至硬挺,然後将打發好的淡奶油裝入裱花袋,放入冰箱冷藏。
⑦把擀好的皮放在一個碗中,擠入适當的奶油,封口,在封口處粘一些玉米澱粉,防止粘連。我們做了兩種,一種是加蛋糕的,一種沒加,有蛋糕加點蛋糕,放中間,奶油上下裹着,造型更力挺一點。沒加也可以。看自己喜歡。
⑧包好的雪媚娘,放入冰箱冷藏一個小時再食用。
一口下去,糯糯叽叽,層次豐富,冰爽恰當,讓人愛不釋口。
tips
Q:沒有黑糖漿怎麼辦?
★沒有黑糖糖漿,用等量的黑糖/紅糖加25g水混合均勻,有條件熬煮一下會更香。
Q:蛋糕可以不加或者換别的嗎?
★完全可以。
Q:能保存幾天?
★盡快食用,三天内吃完。
-End--
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!