特色乳制品

【奶粉科普系列】

我們在選購奶粉時，

經常看到配料表中含有各種糖，

其中乳糖排在最前面

它對人體都有哪些作用呢?

我們先來了解一下

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什麼是乳糖？

乳糖是碳水化合物的一種。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。

乳糖是兒童生長發育的主要營養物質之一，對青少年智力發育十分重要，特别是新生嬰兒絕對不可缺少的。

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動物的乳中，是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物。

牛奶

乳糖含量4.2%

羊奶

乳糖含量4.6%

乳糖沒有甘蔗糖甜，它的甜度是甘蔗糖的六分之一。

乳糖的營養價值

01

促生長

乳糖是嬰兒生長發育的主要能量來源之一，提供熱能，更是器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。

同時，乳糖還可以保持兒童體内水分的平衡，提供與腦和重要器官構成有關的半乳糖，對兒童智力發育十分重要。

02

易吸收

乳糖可在小腸中被乳酸杆菌等有益菌群利用，并生成乳酸，乳酸對小兒腸胃有調整保護作用，還可以抑制腸道腐敗菌的生長，減少寶寶患病幾率。

乳酸還能降低腸道PH值，在酸的作用下可促進鈣、鐵、鋅等營養元素的吸收，還能刺激腸道蠕動，清理腸道，防止寶寶便秘、上火。

03

口感好

乳中的甜味就來源于乳糖，但和果糖、蔗糖、葡萄糖等糖類相比，乳糖的甜度較低，不會造成寶寶偏食、暴食、嗜甜等不良飲食習慣，其導緻齲齒的風險也更低。

04

低過敏

嬰兒斷乳後，乳糖酶的活性會随年齡增長而越來越少，最終導緻乳糖不耐受。所以，寶寶6個月開始添加全乳糖配方奶粉就格外重要了，可以十分有效的防止乳糖不耐受的發生幾率。

所以，

無論是從母乳構成的角度

還是從營養特性的角度來說：

對于1歲以内的正常寶寶，

乳糖

都是獲取碳水化合物的

最佳來源！

奶粉中的其他糖

乳糖VS蔗糖

蔗糖特别容易引起兒童肥胖和營養過剩，在歐盟标準中是明令禁止使用。而乳糖的甜度隻有蔗糖的六分之一，口感清淡，不容易讓寶寶嗜甜，對糖有口感依賴。從寶寶口腔健康的角度上來說蔗糖對于寶寶牙齒發育非常不利，會造成寶寶齲齒、蛀牙。

乳糖VS麥芽糊精

麥芽糊精，以各類澱粉作原料，如含澱粉質的玉米、小麥澱粉、木薯澱粉等，是一種廉價的碳水化合物，是各類食品的填充料和增稠劑。麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使産品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長産品貨架期，同時降低成本，增強經濟效益。

但是，麥芽糊精對于寶寶的生長發育充其量隻能起到吃飽的效果，達不到營養健康的目的，過量的麥芽糊精還會抑制嬰幼兒的消化吸收。

因此，

乳糖是嬰幼兒不可缺少、

不能取代的能量來源，

是可選擇食用糖類中最好的糖。

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