咖啡已經越來越深入地融入中國人的生活了，特别是對于年輕一代來講。

不過，大家是否都清楚咖啡的各種分類呢？拿鐵、摩卡、卡布奇諾分别指的又是什麼？

今天小編就來科普一下這個問題， 順便普及一下和咖啡有關的英語詞彙。

1. Espresso 意式咖啡

[e'spresəu]

又叫“蒸餾咖啡”、“濃縮咖啡”、“意式八倍濃縮”

是用濃縮咖啡機（espresso machine）萃取出的咖啡精華（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非常苦。

它的量詞一般不用cup，而用shot。

現在很多咖啡店都用espresso作為咖啡底料，然後調配出其他種類的咖啡。

2. Americano 美式咖啡

[ə,meri'kanɔ]

把1到2份意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀釋（dilute），就成了美式咖啡。

其實就是黑咖啡（black coffee）。

據說Americano這個名字最早是意大利人拿來擠兌美國人的，“喝咖啡居然要加水？”

3. Black Coffee 黑咖啡

于是，現在為了和美式咖啡區别開，就專門把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出來的咖啡叫黑咖啡。

4. Latte拿鐵

['late]

在意式咖啡裡加點牛奶，就成了拿鐵。

完整名字應該是“咖啡拿鐵”（coffee latte），因為latte在意大利語裡就是“牛奶”的意思。

所以，好多人第一次去星巴克的時候以為“紅茶拿鐵”是紅茶味的咖啡，結果點來了發現就是杯奶茶。

話說，現在還流行一種和拿鐵很像的奶咖，叫醇藝白或者平白咖啡（flat white），從根本上講，就是奶加得少一點，更能體會咖啡本來的風味。

5. Au Lait歐蕾

[əu'le]

一種來自法國的咖啡，歐蕾跟拿鐵一樣，是一種加牛奶的咖啡。隻不過，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味沒那麼濃烈。

和拿鐵一樣，au lait也是個簡稱，全稱是coffee au lait（歐蕾咖啡），au lait在法語裡的意思是“和奶”。

6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

['mɔkə]

在意式咖啡裡，加入巧克力糖漿（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。

7. Cappuccino 卡布奇諾

[,kæpu'tʃinɔ]

在拿鐵的基礎上再加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。

正規的喝法是裝在預先加熱的陶瓷杯裡（in a pre heated ceramic cup）。許多地方最後還會在頂上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

它還有兩個變種：

wet cappuccino / light cappuccino

濕/輕卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更多的奶。

dry cappuccino / dark cappuccino

幹/黑卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更少的奶。

8. Macchiato 瑪奇朵

[,mæki'a:təu]

如果不往意式咖啡裡面加奶，而是直接加一層奶泡，那就成了瑪奇朵。

現在比較流行的喝法是在瑪奇朵上面淋上一點東西，比如焦糖（caramel ['kærəmel]），這樣就成了焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）。

瑪奇朵通常是裝在玻璃杯裡的，不過，現在國内的好多瑪奇朵其實是拿鐵瑪奇朵，在濃縮咖啡的底下還倒了牛奶。

除此之外，現在Costa Coffee還有一種常見的咖啡，叫：可塔朵（Cortado [kɔ'ta:dɔ]），從本質上講就是迷你版的瑪奇朵。

9. Affogato阿芙佳朵

[æfɔ'ga:tɔ]

這個詞在意大利語裡的意思是“淹沒”。

所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡 一份冰激淩，兩邊是分開裝的；吃的時候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激淩上。

冰激淩通常裝在一個小玻璃杯裡，而意式咖啡裝在一個帶小嘴的陶瓷杯裡，意大利人非常喜歡拿它當甜點。

現在比較流行的冰激淩口味有：

香草（Vanilla [və'nilə]）

摩卡

薄荷（peppermint ['pepəmint]）

10. Irish Coffee愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡混合了一點神奇的東西——愛爾蘭威士忌（whiskey ['hwiski]），頂上還要加一層奶油。

嗯，是要加酒的，所以肯德基的愛爾蘭雪頂咖啡并不是愛爾蘭咖啡。

11. Coffee Freddo弗雷朵

['fredəu]

弗雷朵這個名字聽着很玄乎，其實它還有個更接地氣的名字：

iced coffee（冰咖啡）。

其實就是冰鎮的甜意式咖啡，裝在長玻璃杯裡，通常加冰。

12. Espresso Romano羅馬意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁邊放一片檸檬（a slice of lemon）。

神奇的是，雖然這種咖啡叫羅馬意式咖啡，但這種搭配在意大利不常見，在美國倒是很常見。

13. Ristretto蕊絲翠朵

[ri'stri:təu]

又叫力士烈特、十六倍意式濃縮，顧名思義，就是兩倍濃度的意式咖啡。

小編的親身體驗：輕易不要嘗試，心髒不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着覺的更不要喝；一杯下肚能讓你嗨到天荒地老。

總結了這麼多，其實大家應該也發現了，各種咖啡基本上都是在5個元素之間玩花樣：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶爾會有愛爾蘭咖啡這種加酒的飲料亂入。

所以，有網友總結了一張很帶感的圖，可以概括大部分咖啡：

最後，再送給大家一些形容咖啡的詞彙：

香味aroma（n.）[ə‘rəumə’]

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.

一間彌漫着咖啡香味的房間總是讓我感到快樂。

苦bitter（adj.）

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.

有些人覺得意式咖啡太苦。但我就喜歡它那樣。

發酸sour（adj.）[sauə]

My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.

我妹妹不喜歡黑咖啡。她覺得它們很酸。

清淡bland（adj.）[blænd]

Sometimes I like my coffee bland.

有時候，我喜歡喝清淡的咖啡。

溫和mild（adj.）[maild]

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.

歐蕾是一種口感溫和的法式咖啡。

濃烈 strong（adj.）

A glass of real macchiato tastes pretty strong.

一杯真正的瑪奇朵嘗起來很濃烈。

異國情調的exotic（adj.）[ig'zɔtik]

Irish coffee gives me an exotic feeling.

愛爾蘭咖啡給我一種異國情調的感覺。

煮 brew（v.）[bru:]

I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?

我去煮點咖啡。你想喝什麼樣的？

研磨 grind（v.）[graind]

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.

這一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

提神 refreshing（adj.）[ri'freʃiŋ]

A cup of coffee after lunch is very refreshing.

午飯之後喝杯咖啡真的非常提神。

話說大家最喜歡的咖啡是什麼呢？

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