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長期素食主義的危害及表現

健康更新时间:2024-10-02 11:38:40

純素食主義，也稱嚴格素食主義或完全素食主義。是一種理念，一種生活方式，指隻食用植物食品，既不食用肉，禽，蛋，海鮮類，也不食用任何來自于動物的食品。

當然了，世界上有很多的純素食主義者。這其中有很大一部分是源于宗教信仰而成為純素食主義者；也有一部分人是出于保護動物，健康，減肥等等的原因而加入純素食主義者的。說到這裡，肯定會有人質疑，純素食主義者不吃肉類也就算了，結果奶蛋類也杜絕了，這樣的話，純素食主義者真的會比普通飲食人群更健康嗎？為什麼還會有人為了健康而成為純素食主義者呢？

下面就來給大家說說純素食主義者到底會不會對健康造成影響。

提到純素食主義者，放眼全世界，想必大家首先想到的就是出家人也就是僧人吧。

巧的是，這裡正好有一篇《南京市僧人健康狀況與營養關系的調查》的報道調查過僧人的健康狀況，可以用來作為參考：

答案是：總體上，僧人并不見得比普通人更健康，且亞健康要高于南京市平均水平。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）1

首先：該報告的研究群體，基本上涵蓋了老中青三代，比較具有代表性。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）2

其次：以身體質量指數 (Body Mass Index, 簡稱BMI)來看，總體上，正常比例為57.3%。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）3

肥胖比例總體上10.3%，略低于全國平均水平（12%）。說明純素食對于肥胖人群來說還是有一定的作用的。

消瘦比例較少，6.2%，隻發生在雞鳴寺和栖霞寺。

再次：營養方面，BMI和碳水關系還是蠻大的。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）4

最後：關于年齡因素的影響，可以看出年齡對于體重影響還是比較明顯的

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）5

當然了，僧人的亞健康狀況也是有的，主要包括易疲勞、注意力不集中等。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）6

還有就是同一個人帶有多種亞健康症狀比例。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）7

缺乏營養素，主要包括維生素和礦物質。

長期素食主義的危害及表現（純素食主義者對健康有影響嗎）8

看到這裡，想必大家應該都清楚了，适當的素食是可以減少肥胖，但是如果長期的素食，多多少少會對身體造成影響。要不然，營養學裡膳食均衡的提出也就沒有任何意義了！

[1]羅康,劉雨欣,王夏東,廖麗沙,謝思柔,王宇,蔡雲清. 南京市僧人健康狀況與營養關系的調查[A]. 中國營養學會公共營養分會.中國營養學會公共營養分會第十次會議公共營養研究進展學術研讨會資料彙編[C].中國營養學會公共營養分會:中國營養學會,2010:7.

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