今天是臘月二十八。
民謠有“臘月二十八，把面發”、“臘月二十八，打糕蒸馍貼花花”。
過了小年之後，過年要吃的肉類、豆腐、疏果，都一一準備好了。
到了二十八這天，就該準備面食了。
民俗認為，初一到十五期間不能動火蒸饅頭。
無論是發面還是做馍馍，各家各戶都準備充足的過年主食。
在我們老家，蒸饅頭是忙年的重頭戲。
我記得小時候每逢做饅頭這一天，附近的親戚、鄰居都相互幫忙。
過年的時候天太冷了，為了将面發好，母親都是頭天晚上将發面盆用被子蓋上。經過一夜的醒發，早晨起來面發得白白胖胖。
蒸饅頭，什麼時候大火，什麼時候小火，都是有技巧的。
這種有一定技術含量的輕活，一般都是父親做，别的活估計他也做不了。
我們姐妹一般都是跟着母親揉面，學着做饅頭、花糕、包子等。
白白胖胖的饅頭蒸上後，滿院飄香。
剛出鍋的饅頭，又喧騰又勁道又香甜，可以放開肚皮吃個夠。
這可是隻有過年才有的待遇。
因此，記憶中的過年，就是做一鍋又一鍋的白饅頭，那小小的的肚皮兒，吃的那一個實在啊，可以飽上三天。
饅頭做好之後，鄰居親友之間，你送給我一包，我送給你一包，大家相互品嘗各自的勞動成果，分享過年的喜悅。
盡管現在市場上各種各樣的花饅頭非常漂亮，買上幾個是最簡單省事的辦法，我還是決定自己做一鍋饅頭。
隻有在辛勤的勞作中，才能更深刻地感受過年的味道。
前幾天親友送了我一袋自己種的小麥加工的面粉，正好派上用場。
昨晚睡覺前用酵母發了一小盆面，經過一晚上的醒發，早晨打開一看，都笑開了，笑裂了口。
把醒發好的面在面闆上揉了揉，又經過了二次醒發，然後做成面胚，小蒸鍋滿滿地上下兩層。
最有創意的是，我打開網上的視頻，學做了個面元寶。
沒吃早飯，隻為等這鍋新做出來的饅頭。
十點多，熱氣騰騰的白饅頭出鍋。
又香甜又筋道，濃濃的麥香味兒，讓人欲罷不能。
我一口氣吃了兩個。
還是意猶未盡。
一家人樂呵呵地在一起，共同分享剛出鍋的熱饅頭，共同品味原汁原味的生活，吃的舒坦，笑得開心。
這就是過年的味道。
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