苦瓜是一個解暑利器?廣州日報訊 （全媒體記者張青梅 通訊員梁譯尹）苦瓜為夏季時令蔬菜瓜果，同時也是一味中藥，其味苦，性寒現代大量研究表明，苦瓜營養豐富，含蛋白質、粗纖維、多種氨基酸、維生素、礦物質等多種成分，具有清熱、利尿、解毒、消炎、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種作用廣州醫科大學附屬中醫醫院副主任中藥師王小英表示，苦瓜是清熱解暑瀉火的“小能手”，夏季善用苦瓜煲湯效果甚佳，接下來我們就來聊聊關于苦瓜是一個解暑利器?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
廣州日報訊 （全媒體記者張青梅 通訊員梁譯尹）苦瓜為夏季時令蔬菜瓜果，同時也是一味中藥，其味苦，性寒。現代大量研究表明，苦瓜營養豐富，含蛋白質、粗纖維、多種氨基酸、維生素、礦物質等多種成分，具有清熱、利尿、解毒、消炎、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種作用。廣州醫科大學附屬中醫醫院副主任中藥師王小英表示，苦瓜是清熱解暑瀉火的“小能手”，夏季善用苦瓜煲湯效果甚佳。
1.苦瓜雞蛋花瘦肉湯
材料：苦瓜500克、雞蛋花15克、瘦肉300克、生姜3片。
做法：苦瓜洗淨，去瓤，切塊；雞蛋花洗淨；豬瘦肉洗淨和苦瓜雞蛋花生姜一起放進瓦煲内加入适量水煲1個小時，加鹽便可。
功效：清熱祛濕、開胃
2.苦瓜黃豆排骨湯
材料：鮮苦瓜2個（約500克），黃豆50克，排骨500克左右，生姜3片。
做法：黃豆洗淨浸泡待用，苦瓜洗淨去瓤，切塊，排骨飛水。同放砂鍋内加适量水煮1~2小時，加适量鹽即可。
功效：清熱解暑，去毒。
3.苦瓜蚝豉湯
材料：苦瓜幹20克，蚝豉幹3個，排骨500克，生姜3片。
做法：苦瓜幹、蚝豉幹浸泡洗幹淨，排骨飛水後一起放在砂鍋内放适量水煮1.5小時左右，加入适量鹽調味即可。
功效：清熱瀉火。
來源： 廣州日報
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