粽子的材料?粽子的基本材料有糯米、粽葉、棉線和醬油粽子的餡多種多樣,每個地方都有自己獨特的做法,常見的餡料有紅棗、紅豆、豬肉、雞爪、香菇、綠豆等,以及各種甜味調香的輔料,接下來我們就來聊聊關于粽子的材料?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
粽子的基本材料有糯米、粽葉、棉線和醬油。粽子的餡多種多樣,每個地方都有自己獨特的做法,常見的餡料有紅棗、紅豆、豬肉、雞爪、香菇、綠豆等,以及各種甜味調香的輔料。
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國曆史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。
粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方産黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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