枸杞海參豬肉餅用料:幹海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。
做法:精豬肉洗淨剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發,洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,用文火煎肉餅成金黃色取出。鍋内留少許油,将海參入鍋中略煸一下,加适量水,放入肉餅共焖,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。
功效:有補肝益腎的功效。
羊肉炖蘿蔔用料:白蘿蔔200克,紅蘿蔔200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽适量。
做法:将紅、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊,并于沸水中焯去血水備用。
砂鍋放入清水,大火煮沸後放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,入紅、白蘿蔔,焖至羊肉爛熟,調入精鹽、味精即成。
功效:有益氣補虛,溫中暖下的功效。
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