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惠靈頓牛排的正确吃法

生活 更新时间:2025-01-27 12:47:54

惠靈頓牛排的正确吃法(惠靈頓牛排的做法)1

惠靈頓牛排(Wellington Steak)名字的由來是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”。因為當初公爵非常喜歡這道菜肴,因此命名。 其實,惠靈頓這個詞可以簡單粗暴地理解成前綴“酥皮”,因為,除了惠靈頓牛排,還可以有惠靈頓雞排、豬排、三文魚等。後來酥皮裡面的成分變複雜了,因為大廚們充分發揮了自己的想象力,變幻出了多種餡料。

By yanfeilu88

用料

  • 牛柳 100克
  • 酥皮 1張
  • 洋蔥 20克
  • 蘑菇 20克
  • 菠菜 20克
  • 奶油芝士 30克
  • 車達芝士片 10克

做法步驟

惠靈頓牛排的正确吃法(惠靈頓牛排的做法)2

1、準備工作:洋蔥、蘑菇、菠菜切碎、炒熟,待冷備用。牛柳切成小條裝,四面煎上色,待冷備用。

惠靈頓牛排的正确吃法(惠靈頓牛排的做法)3

2、在待冷的菠菜蘑菇中,加入奶油芝士和切好的車達碎,拌勻

惠靈頓牛排的正确吃法(惠靈頓牛排的做法)4

3、将做好的蔬菜餡料鋪在酥皮上,放上冷卻的牛柳,然後再鋪上一層蔬菜餡料

惠靈頓牛排的正确吃法(惠靈頓牛排的做法)5

4、小心地卷起,封口,酥皮上可以裝飾一個“LOVE”字樣

惠靈頓牛排的正确吃法(惠靈頓牛排的做法)6

5、表面塗上蛋液,放入180度烤箱中,烤10至15分鐘即可

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