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南瓜蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

生活更新时间:2024-05-05 05:05:03

南瓜蔓越莓戚風蛋糕怎麼做?原料：雞蛋兩個（蛋白80克、蛋黃30克）白糖20克、植物油20克、低筋面粉40克、鹽0.5克、蒸過的南瓜泥60克、蔓越莓30克、水10克左右，下面我們就來說一說關于南瓜蔓越莓戚風蛋糕怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

南瓜蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

原料：雞蛋兩個（蛋白80克、蛋黃30克）白糖20克、植物油20克、低筋面粉40克、鹽0.5克、蒸過的南瓜泥60克、蔓越莓30克、水10克左右。

蛋白倒入無油無水的容器中，分三次加入白糖，和鹽打發至倒三角。

蒸好的南瓜加入蛋黃和植物油。

攪拌均勻，會有粗糙的顆粒，不過沒關系，如果想更細膩，可以将南瓜過篩一下。

将面粉過篩。然後将面粉倒入南瓜糊中攪拌。

攪拌均勻，根據情況決定是不是加水，有的南瓜水份多。

再将蛋白一小塊倒入南瓜糊中，翻拌均勻。

再倒回蛋白中，

自下而上翻拌均勻，再加入切碎的蔓越莓幹。（蔓越莓幹可提前加一克面粉攪拌處理）

攪拌均勻後，

倒入模具中，烤箱170度預熱，放入第三層烤30分鐘左右上色即可。

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