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這些茶入門知識你了解嗎

生活更新时间:2025-01-09 18:02:48

關注小山，每期和小山學習新的茶知識。從茶小白進階成王者不是夢。

今天小山就來帶大家一起了解最基礎的茶分類，小仙女們準備好了嗎？首先呢，茶葉的分類是多種多樣哒，我們一般将茶分為基本類和非基本類。非基本類為花茶、果茶、香料茶以及藥用保健類茶。而基本類就有這六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。這個是按發酵程度和制作工藝來進行區分的喲。

綠茶是不發酵的，特征就是葉綠湯清，是鮮葉采摘後經過高溫殺青，後經揉撚、幹燥後制成的。揉撚後用熱鍋炒幹稱為炒青，那麼想必大家聰明的小腦瓜也能猜到，揉撚後烘幹就叫做什麼？來，大聲告訴我。對啦，就叫做烘青。

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）1

我們的湘泸山白茶可是綠茶喲~其外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠。因為富含氨基酸所以滋味鮮美，而且富含硒，這兩類物質都有抗氧化的功效，我們的白茶氨基酸含量甚至是其他茶類的3~4倍，能滿足年輕女性的抗老的需求。

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）2

白茶、黃茶、黑茶都屬于輕微發酵茶噢，它們的工藝較為一緻，加工步驟一般為萎凋、曬幹或烘幹。白茶成茶前會有很多可愛的白茸毛，它的湯色清淡，湯味鮮醇。制作工藝也非常特殊，既不會破壞酶的活性，又不會促進氧化作用。對啦，白茶的抗菌消炎功能特别好。

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）3

黃茶則是鮮味殺青、揉撚後經過多次的堆積悶黃後烘焙幹燥制成的。與綠茶的制作工藝相似，但多了悶黃這一步，成茶呢，葉黃湯黃。黃茶也是著名的僑鄉茶呢。

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）4

黑茶的原料較粗老，制作過程中堆積發酵時間較長，這有一個專業名詞，記好啦，此技藝叫做渥堆。黑茶成茶葉色油黑，可以直接飲用，也可制成茶餅供大家消費。

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）5

紅茶呢，則是一種完全發酵的茶類。是經過萎凋、揉撚、發酵，葉子變紅後再進行幹燥的。成茶湯紅葉紅，而且紅茶的茶多酚含量特别高，所以提神醒腦的功效特别強大，橫掃疲勞，就喝紅茶~

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）6

還有一個比較特殊的茶種，叫青茶，也有人稱其為烏龍茶。所以寶子們下次再聽見烏龍茶千萬不要認為它是錯誤的說法喲。青茶呢，屬于半發酵茶，最大的特點便是香氣馥郁，最被我們女孩子所熟知的也是它減肥減脂的功效。

這些茶入門知識你了解嗎（十分鐘學會茶分類）7

小山，專注湘西白茶，仙女們的茶知識小助手。六大基礎茶類，你學會了嗎？小山也超級無敵宇宙歡迎大家在評論區和小山交流的，有任何問題，小山都願意為仙女們解答。放馬過來吧ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)~

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