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飲料中含碘嗎

圖文更新时间:2024-12-19 04:06:33

夏天到了，又到了果汁飲品的暢銷季節，随着人們對健康生活的追求，打着“鮮榨果汁”招牌的飲品店也越來越多，号稱“富含維生素C”的果汁類飲品受歡迎程度也明顯高于其他品種。近日，有南昌網友聲稱，果汁加入碘後會變色。這是真的嗎？對此，記者進行了相關實驗。

晨報記者周敬陽文/圖

實驗

在果汁中加碘後

顔色會發生變化

昨日，為了驗證網友的說法是否正确，記者購買了鮮橙及瓶裝果汁等材料進行實驗。

首先，記者将鮮橙剝皮取汁倒入1号一次性水杯，再将買來的瓶裝果汁倒入2号一次性水杯。随後，分别往兩個杯子中倒入蒸餾水。依據網友的方法，記者再将調制好的澱粉溶液倒入兩個杯子中。

最後，記者取來碘液，在1号杯中滴入碘液，在滴入34滴時，杯中液體的顔色變成了紫褐色。而後，記者按照同樣的方法在2号杯中滴入碘液，在滴入16滴時，杯中液體的顔色也發生了變化。

說法

果汁維生素C含量越高

消耗的碘越多

對于該實驗的原理，南

除此之外，方雲建議，辨别鮮榨果汁可以觀看果汁的泡沫，鮮榨果汁會挂壁，搖動後出現泡沫，泡沫持久。若搖動後泡沫很快消失的很可能就是調制的。鮮榨果汁會發出淡淡的清香味且果感濃，鮮榨果汁很容易被氧化，顔色很快會變成褐色，鮮榨果汁的口感不是特别甜，反而有一點點酸味或苦味。而調制的果汁中一般并無新鮮水果，所以比較清透，沒什麼質感，香味往往會很濃郁，而且果汁顔色不容易變，看上去一直都很鮮豔，口感往往都比較甜。

（本報實驗純屬直觀性測試，未經過嚴格的科學程序進行實驗，實驗得出的結果并不代表商品或服務的整體質量。任何企業不得利用該結果進行商業宣傳。）

步驟一

準備好實驗材料

飲料中含碘嗎（在果汁中加碘後顔色會發生變化）1

步驟二

将鮮果汁、瓶裝果汁倒入杯中

飲料中含碘嗎（在果汁中加碘後顔色會發生變化）2

步驟三

調制好澱粉溶液

飲料中含碘嗎（在果汁中加碘後顔色會發生變化）3

步驟四

往杯中倒入澱粉溶液

飲料中含碘嗎（在果汁中加碘後顔色會發生變化）4

步驟五

在杯中滴入碘液

飲料中含碘嗎（在果汁中加碘後顔色會發生變化）5

步驟六

滴入碘液後果汁顔色發生變化

飲料中含碘嗎（在果汁中加碘後顔色會發生變化）6

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