三月荠菜香又香

作者/于榮華

又是一年陽春三月，朋友你認得嗎？該菜就是荠菜，俗話說“三月三，荠菜賽靈丹，吃了荠菜，百蔬不鮮”

荠菜是一種早報春的野菜，它生長在野外，風寒露宿，經過一個冬天的風霜雨雪，隻要立春地溫一上升，它就急忙伸枝散葉，郁郁青青，它可渾身都是寶，近幾年也有大棚養殖的，但味道差矣。自然生長的荠菜便成了無公害純綠色的代言菜。

荠菜又名護生草、淨腸草、地米菜、清明草，荠菜的藥用價值在《本草綱目》中也有記載。荠菜中含有荠菜酸，能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用，藥用價值極高。

荠菜還有治療高血壓、降低血液和肝内膽固醇及甘油三酯含量，能治療凍傷、消炎抗菌，具有預防胃癌及食道癌的作用。它還有減肥、防治糖尿病，幹眼病以及夜盲症等功效。

春食荠菜，我國民間由來已久。《詩經》中就有“其甘如荠”的吟詠。白居易有詩雲：“荠花榆莢深村裡，亦道春風為我來。”陸遊也有詩曰：“殘雪初消荠滿園，糁羹珍美豚。”春食荠菜的習慣由來久矣。

每到春天，我的心就像滿坡的荠菜，盼着春至二三月，伸胳膊绻腿，青枝綠葉，約上兩三好友姊妹，脫去厚厚的冬裝，穿上輕薄的紅袿，腳登運動鞋，輕裝上陣，踏青的心蠢蠢欲動。去置身于田間地頭走一遭，去尋找久違的野味荠菜，同時去找找那份鄉土的童真，不去就好像對不起這大好春光，将捂了一冬天的陰霾甩在這田間地頭，帶回一筐荠菜噴噴香，聞着荠菜的香味，感慨一句真香，“吾心快樂”。

閑徦之餘的這一天，氣溫格外柔和，光線明亮剔透，正是出行透風的好時侯，市南區蘆家溝太壩兩側的荠菜，白蒿蒲公英在向我們招手，相約就一路迎着它的方向奔馳而去，駐足在高坡上一望，吸一口氧氣，呼出二氧化碳，祖國的大好河山盡收眼底，心中有無限的寬廣，

“吾心靜收”。

在沒有圍牆的田野上，漫步在鄉野小道中，一種别樣的親切沁入内心，腳踏在軟綿綿的泥土之上，心會感覺才穩當，大自然的暖流會瞬間湧滿全身，置身在鄉野，挖着嫩綠體肥的荠菜、婆婆丁、還有苦菜。走累了我們席地而座，休息一會兒，聞着濃濃的泥土芳香和濃濃的荠菜香味，閉上眼睛，把孩童時那份最純最真的夢，交給放飛賦予大自然中，“吾心真悅”。

曾夢回孩童時代，放學後的第一項任務是和妹妹去找荠菜挖苦菜，一筐鮮嫩的菜交給娘再寫作業。娘用泡好的黃豆，綠豆，地瓜幹掰碎放入大鍋水，黃豆與瓜幹在鍋中跳躍歡呼，直至身心粉碎開花粘稠，再用地瓜面玉米面下入鍋中調和均勻，稍等片刻，抓一大把苦菜荠菜，用大木勺一攪和，噴噴香的粥就得了，那就是我童年的可口可樂，現今想起還饞那一碗娘做的甜菜粥，閉目一想，“吾心己暖”。

作者簡介，于榮華，退休職工，熱愛生活，祟尚大自然，記錄大自然。

找記者、求報道、求幫助，各大應用市場下載“齊魯壹點”APP或搜索微信小程序“壹點情報站”，全省600多位主流媒體記者在線等你來報料！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!