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廣東發面小籠包做法和配方

生活更新时间:2024-12-26 11:41:29

廣東發面小籠包做法和配方?用料：面粉135g、水65g、肉餡适量首先先在面粉裡加65g水，然後用筷子攪拌均勻，今天小編就來聊一聊關于廣東發面小籠包做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

廣東發面小籠包做法和配方

用料：面粉135g、水65g、肉餡适量。

首先先在面粉裡加65g水，然後用筷子攪拌均勻。

再用手揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發30分鐘。

醒發好後，把面團挫成長條狀。

然後把長條分成小劑子，一個劑子10g或者20g。

再把所有的劑子按扁，用擀面杖擀成飛碟狀的面皮即可。

然後把小籠包一一包好，10g面皮裡包入20g餡，如果是20g的面皮，就包入40g的餡。

水開以後再放小籠包，擺放的時候不要太擁擠，大火蒸10分鐘左右就可以了。

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