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簡單快手涼菜做法

生活更新时间:2024-12-16 01:41:28

簡單快手涼菜做法（一學就會快手菜）1

一直以來都很喜歡吃煲仔飯上面的那一片一片的香腸，甜甜的，帶着酒香味兒。又或者是吃麻辣燙的時候，也會點一根兒臘腸！自己倒也沒想着還會自己去做，這不，果然，動力來自于某人！自從我家那位有一回吃到了酒香味香腸就一直念念不忘，買過幾次也總不是那種味道。于是，對于一個愛折騰愛挑戰的廚娘來說，肯定是要造一把了。于是，寫下教程，保留底子，方便以後自己，大家都可以借鑒！一起來看看吧！

By 劉敏家花購

用料

後腿肉 1500g
腸衣一小包
五香粉
生抽 50ml
高度白酒 55℃以上
白糖
灌腸器
棉線
牙簽

做法步驟

簡單快手涼菜做法（一學就會快手菜）2

1、選好的後腿肉，要有肥有瘦，記住一定不要攪碎噢，自己切丁噢。

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2、肥肉分開，切丁。

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3、瘦肉分開，切丁，不要太細沒有口感！

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4、肥肉用白糖，白酒抓拌均勻腌制放冰箱一晚。

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5、瘦肉用生抽，鹽，五香粉或黑胡椒粉，白糖，白酒攪拌均勻放冰箱腌制一晚。

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6、第二天混合一起

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7、腸衣洗幹淨用白酒寖泡

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8、準備的灌腸器

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9、一節一節罐好，棉線打結，沖洗幹淨。

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10、用棉簽戳洞，曬幹吹幹

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11、太陽還不錯，偶爾曬一下，溫度不能很高噢，下雨的話用吹風機吹幹表面水分，或者電風扇吹，我都是自然吹幹。

簡單快手涼菜做法（一學就會快手菜）13

12、大概放外面7天左右，變幹變硬就行

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13、這樣子，裝袋子放冰箱冷凍

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14、随時吃随時取，蒸了三根

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15、太好吃了

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16、吃的時候拿出來溫水洗幹淨，直接蒸就好了

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17、來個大合照，這回蒸了5根呢

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18、我是直接蒸飯的時候放一個蒸架，放一個盤子，把香腸放上面直接蒸，飯熟了香腸也熟了，一舉兩得

簡單快手涼菜做法（一學就會快手菜）20

19、爆汁，真的香，好吃

簡單快手涼菜做法（一學就會快手菜）21

20、已經快吃光了，還得繼續再做起來。喜歡吃就動手吧！歡迎留言

小貼士

肥肉跟瘦肉一定要切丁，多一點白糖腌制，時間不能短，不然不能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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