又到了吃蝦的季節~媽媽喜歡的菜的标準拟定的是“你喜歡的我就喜歡”,所以就趁着吃蝦的當季來了,做了這道蒜蓉小龍蝦。
By 魚魚魚魚魚魚 【豆果美食官方認證達人】
1、清水蝦刷洗幹淨,泡鹽水半小時
2、清水蝦的話不用剪蝦頭了
3、把蝦的小腿剪掉
4、全部處理完畢
5、生姜切片,大蒜壓成蒜蓉,量一定是可多不可少哦!準備一些幹紅辣椒
6、鍋燒熱,倒多一些食用油,倒入蒜蓉爆炒
7、炒香後加入白糖
8、倒入小龍蝦,生姜,紅辣椒,翻炒,炒到小龍蝦變色變紅
9、加啤酒,少量生抽,少量鹽,少量老抽,少量紅燒汁,蔥段,八角
10、啤酒的量要沒過小龍蝦哦。
11、全部材料加入後開中小火。
12、蓋蓋子煮15分鐘,時間到了以後先将蝦撈起來,再大火收汁。最後裝盤即可。
13、趁熱開吃!
1.買的清水蝦所以沒有去蝦頭,如果想去掉蝦頭的胃這個部分就在泡鹽水以後剪掉就可以了。 2.蝦腸去掉再炒的話,出鍋肉不夠緊不夠Q。所以我建議還是吃的時候再抽吧。
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