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莫雷利亞餐廳推薦

圖文 更新时间:2024-07-19 07:28:09
哲理的故事

美國紐約州有一家需要提前五年預約的餐廳。

餐廳的老闆達蒙·巴瑞爾是個40多歲、開朗的中年男人。他生活在美國紐約州厄爾頓小鎮,這裡極其偏僻,很多人都搬走了。一年前,鎮上的最後一家餐廳也搬走了,巴瑞爾面臨失業。

一個大雨滂沱的日子,紐約某大公司業務員科林外出談業務,卻因坐錯車到了厄爾頓小鎮。被淋透的科林又冷又餓,巴瑞爾便請科林回自己家,讓他洗個熱水澡,自己則烹制菜肴與他共享。

莫雷利亞餐廳推薦(巴瑞爾的一人餐廳)1

科林被廚房的香味吸引,便一邊同巴瑞爾聊天,一邊參觀他的烹饪過程。巴瑞爾的臉上始終洋溢着燦爛的笑容,他非常熟練、細緻卻又慢悠悠地做着每個動作。科林為巴瑞爾的精湛廚藝感到震驚,更被他從容的生活态度所感染。

一個小時後,科林吃到了一頓精緻、美味的午餐。“這是我工作後吃到的最美味的一餐。大都市裡的生活節奏太快了,人們多需要釋放一下自己的胃和身心!巴瑞爾,你開一家餐廳吧!”科林說。

巴瑞爾卻搖搖頭:“但我希望每天隻接待一個顧客。”科林鼓勵他:“那就開一家隻有一個店員和每天一個顧客的餐廳!”

第二天,巴瑞爾就行動了。他家有一個4.8公頃的院子,在這裡種着各種蔬菜、水果和香料。除海鮮類原料需外購,其他食材均可自己種植和加工,這裡有最新鮮、最原汁原味的佳肴。

巴瑞爾接待的第一個顧客,就是科林的上司黛西。之後,巴瑞爾的餐廳在顧客們口耳相傳中有了知名度。盡管餐廳消費額人均高達250美元,但顧客絡繹不絕。在長達五個小時的用餐時間裡,顧客可以聽音樂、欣賞小鎮風景、觀看烹饪全過程,甚至學上幾招烹饪秘訣,之後再慢慢享受大餐,顧客能暫時遠離都市的快節奏生活,充分享受“慢食”的樂趣。

莫雷利亞餐廳推薦(巴瑞爾的一人餐廳)2

故事的哲理

當産品創新本身已很難形成持續賣點時,在基于場景的極緻服務層面加以大膽創新,往往事半功倍。


摘自 | 《領導文萃》2022年7月下

稿件來源 | 《管理故事與哲理》

本文作者 | 佚名

責任編輯 | 食月

微信編輯 | 又亦

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