老年保健藥膳清炖豬蹄膀-tft每日頭條

老年保健藥膳清炖豬蹄膀

健康更新时间:2026-03-05 01:09:06

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　　[原料] 豬蹄膀（帶皮）1個，紅棗5枚。

　　[制法] 将豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，将蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火炖至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，繼續煨炖30分鐘即成。

　　[用法] 佐餐當菜，随意服食。

　　[功效] 和血脈，潤肌膚，填腎精，健腰腳，強體增肥。

　　[主治] 老年單純性消瘦。

　　[按語] 帶皮豬蹄膀有獨特的營養保健功效。現代營養學研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白質和彈性蛋白，如果人體細胞缺少此類物質，細胞結合的水量就明顯減少，使皮膚幹燥而出現皺紋，老年人會呈現形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀營養很豐富，含有較多的蛋白質，特别是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

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