冬季禦寒，不要過量攝入高脂高熱食物-tft每日頭條

冬季禦寒，不要過量攝入高脂高熱食物

健康更新时间:2025-04-27 08:27:36

　　新華成都１２月１４日專電（記者侯大偉）進入寒冬，不少市民會調整飲食結構，傾向于高脂肪、高熱量的食品。但醫學專家提醒說，高脂肪膳食是促發某些癌症的“催化劑”，在調整飲食結構時，一定要警惕過量攝入高脂高熱食物。

　　成都複興醫院院長李顯勇是長期研究癌症的醫學專家。據他介紹，多種緻癌物質均為脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收緻癌物質的危險性就越大；此外，高脂肪飲食可增加腸道内膽汁酸的分泌，後者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害作用，可能會誘發腫瘤。

　　有資料表明，以高熱量、高脂肪膳食模式為主的西歐和北美地區，結腸癌發病率較高；而在亞洲、非洲等膳食脂肪相對較低的地區，結腸癌發病率較低。然而，随着生活水平提高和膳食模式改變，結腸癌發病率也悄悄發生變化。例如，日本人的膳食模式逐步西化，結腸癌的發病率也随之增高。

　　預防癌症，平衡膳食很重要。專家評價說，何謂營養、何謂合理膳食？不少人在認識上存有誤區。一些人簡單地認為“高檔、精美的食品就一定營養豐富”“隻要多吃魚、肉、豆類、水果、蔬菜，就一定是科學的飲食”等。其實，某一種或某一類食物的營養成分和生物學特性，不可能完全符合人體對營養的全部需求，任何單調的飲食模式或偏食習慣都會造成一些營養素的過剩、另一些營養素的缺乏，導緻人體營養失衡。這種失衡的惡果之一，就是促使癌症的發生和發展。因此，對多數人而言，防癌的前提在于樹立正确的平衡膳食觀念，并指導日常飲食。

　　據專家們介紹，平衡膳食可歸納為六個字：“全面”“均衡”與“适度”，使不同食物所含營養素之間的比例适當、數量充足，并處于一個相對平衡狀态，避免營養過剩或營養缺乏。

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