用料:
油菜500g,鮮香菇5-6個,生抽1勺,澱粉1勺,蚝油1勺,蒜3瓣,鹽半茶匙。
步驟:
1、先把油菜擇好洗淨,可以切斷也可以整根炒,很多人不知道其實油菜中含的鈣質非常豐富,常吃還可以補鈣;
2、把鮮香菇切去根部,沖洗幹淨後,切成片,也可以整個炒,随自己喜歡就好;
3、燒熱一鍋開水,煮至沸騰,放入油菜,稍微放一點鹽,焯水1-2分鐘,變色變軟就可以盛出瀝幹水分備用;
4、把切好的香菇,也放進鍋裡焯1分鐘左右,撈出瀝幹水分放盤裡備用;
5、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後放入蒜片炒出香味來,随後放入香菇片,小火炒至沒有水分;
6、放入油菜翻炒,斷生即可,随後把生抽、蚝油、澱粉、鹽放到小碗裡,攪拌均勻;
7、把醬汁倒進鍋裡翻炒,調色入味後就可以盛盤出鍋啦!
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