近日，由中華中醫藥學會、中國食品科學技術學會聯合主辦的傳統普通食品涼茶植物飲料學術研讨會在京召開。來自中醫藥、食品安全、法學、食品産業政策研究等多方面的專家共30人出席了此次研讨會。如何傳承、保護并創新中國優秀傳統飲食文化，成為此次研讨會專家和業界關注的焦點。在研讨會上，專家就傳統植物飲料代表――王老吉涼茶進行了多方論證，經過曆時近兩小時的報告和科學嚴謹的論證後，專家組一緻認為，逾一百八十年悠久飲用曆史的王老吉涼茶，完全符合現有的普通食品管理相關法律法規，其食用安全曆史和現代食品安全性評價均證明王老吉涼茶食用安全，是一種蘊涵中華傳統養生文化的傑出代表，為傳統飲食文化适應現代化發展、造福社會提供了可借鑒的範本。保護傳統植物飲料推動涼茶産業的現代發展緣何學術界發起了這次大規模的“傳統普通食品涼茶植物飲料研讨會”？對此，中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷表示，在國家大力提倡傳承和保護中國優秀傳統食品配方現代化發展方針的指導下，堅持傳承中華傳統飲食文化、正确引導和規範傳統普通食品配方以便更好的發揮其價值，讓企業借助所掌握的傳統配方工藝更好的服務于現代社會和人類健康，讓普通消費者能夠更科學，更深入的認識我國傳統普通食品，在傳承、保護中予以發揚。“此次研讨會，就是希望通過各方面專家的參與、進一步論證涼茶飲料食用的安全性，向公衆傳遞涼茶飲料作為傳統普通食品的準确認知，從而起到保護和促進涼茶産業發展的目的。”孟素荷說。記者從會上了解到，傳統植物飲料代表――王老吉涼茶有着逾一百八十年悠久的飲用曆史，至今仍被廣泛食用，并成為現代人身邊的日常飲品。然而，“要讓傳統的涼茶配方跟上現代步伐，更好地服務社會，則首先需要整個社會對其現代意義的正确認知”，孟素荷對此認為，“傳承和保護優秀傳統普通食品是現代社會的重要責任，兩學會希望科技學術的研讨論證能引導消費者科學認識傳統普通食品在現代的有用性，為傳統涼茶配方能被更好地發揚于社會生活提供幫助。”此外，與會專家認為這是推進傳統涼茶飲料行業良性發展的契機。據早前廣東省食品行業協會會長張俊修介紹，按照廣東涼茶産業現有的發展速度，到2010年廣東涼茶産量突破1500萬噸“完全不是問題”。對此，有專家表示，涼茶行業要保持穩定的發展速度，涼茶作為傳統普通食品如何适應現代社會發展，是各涼茶企業需要認真思考的問題。涼茶企業，在緻力于讓傳統涼茶飲料跟上現代科學和法律發展的過程中，将更清楚傳承和保護涼茶文化的企業社會責任，相信其作為領軍飲料企業，也能在涼茶文化保護和産品開發上有更多的創新動作，帶動行業的良性發展。求證涼茶飲料安全性展望傳統普通食品未來研讨會上，專家對涼茶的發展曆史和食用曆史文獻、安全使用曆史等作了詳實的回顧。其中多位以中醫藥為研究領域的專家對涼茶植物飲料的代表産品王老吉發表了相關意見。涼茶是綜合群衆經驗發展而來的，有特定的術語指導人們日常飲用。它是勞動人民在長期預防疾病與保健養生的實踐過程中以中醫養生理論為指導，以可食用植物材料為基礎，總結、研制出的一種飲品。涼茶曆史記錄顯示涼茶及其原料的食用非常安全。而且，作為有着千百年發展曆史的植物飲料，涼茶的發展雖然并不一帆風順，但始終長盛不衰。近年“申遺”成功更使得凝聚着中華傳統養生智慧的涼茶得以保護并發展。此外，專家還補充認為，涼茶有着廣泛的群衆基礎，依靠涼茶的健康作用赢得了群衆的普遍認同，從而使涼茶文化得以薪火相傳，成為了當今時尚流行的現代飲品，在人們的健康生活中發揮了重要作用。

　　最後，高教授代表與會專家對傳統普通食品及涼茶産業領頭羊王老吉提出寄語。專家表示，傳承和保護中國優秀傳統普通食品是我們每一個人的責任和義務，企業和社會應緻力于利用現代工藝進行傳統普通食品的創新發展。“王老吉涼茶植物飲料的成功讓我們看到我國傳統普通食品有很大的發展前景，各界應積極努力推動我國傳統普通食品的現代化發展。”高學敏表示。

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