羊腸子，
這是滄州人對羊腸湯的一種稱呼。
吃過羊腸子的人都會經曆這樣一個過程：
第一次是閉着眼吃——怕膻；
第二次是眯着眼吃——品味；
第三次是瞪着眼吃——解饞。
可謂是越吃越有瘾，越吃越愛吃~
早年間，
鐘愛羊腸子味道的大都是賣力氣的漢子，
熱騰騰的羊腸湯既頂飽又解饞，
是廣大勞動人民的能量補給源泉。
羊腸子柔韌有嚼勁，
味道老成，香韌可口，
湯底内羊乳清香，
清爽宜人，營養豐富，
喝上一口，唇齒留香，餘味悠長。
行走在滄州清晨的大街小巷，
您總能看到這樣一種景象：
街邊支一口大鍋，熱氣騰騰，
老闆手腳麻利，從鍋裡撈出一根腸子，
左手拿着，搭在碗邊，
右手執細長的利刃，貼着碗沿，
刷刷刷，還沒等看明白，
一碗羊腸已經切好，
澆上湯，自己随意放點蒜末、香菜，
或是加點胡椒粉、辣椒油，
再來個燒餅或餅子，
連吃帶喝，就兩個字：舒坦！
一碗羊腸湯看似普通，實則大有乾坤，
在滄州，人們可是把羊腸分得仔仔細細的，
有小腸、大腸、苦腸、肥腸等等......
每個部位的口感都不一樣，
一碗湯裡可以同時吃到很多種羊腸。
除了各類羊腸之外，
還可以添加羊寶、羊鞭、羊血腸等等，
依據個人喜好DIY一碗美味的羊腸湯，
不僅營養全面，更是秋冬進補的首選。
▲羊小腸吃起來爽口
▲羊血腸口感軟嫩
▲羊肥腸的油脂很飽滿
每個清晨，
小吃攤的食客們圍成一圈，
邊吃邊添湯，
從遠處望去，
羊腸湯的熱氣升騰，香氣四溢，
是滄州市井生活的一道别樣風景。
滄州人心性平和卻不失豪放，
或許就有“羊腸子”的一份功勞。
（滄州文旅）
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