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今天我要來分享一個特别簡單的小點心，香脆芝麻酥，一入口就碎了。伴着芝麻嚼起來很香。吃不完可以密封放在陰涼的地方保存起來，想吃就吃。
先把要用到的材料準備好：黃油50克，低筋面粉100克，小蘇打1克，糖粉35克，蛋黃2個，黑白芝麻适量
把黃油放在室溫下靜置一會，讓黃油軟化。然後一次性加入所有白糖粉，用電動打蛋器打到顔色變淺而且微微發白。
再分次加入兩個蛋黃，攪打均勻以後再加另一個。一起加入的話可能會導緻蛋油分離，做出來的效果會很不好，影響口感。
然後加入小蘇打和低筋面粉，小蘇打可加可不加，用矽膠鏟拌均勻，最後拌成一個濕潤但是不粘手的面團。
把面團分為16個小球球，每個大約5克，搓成圓球以後先蘸滿黑白芝麻。
然後再放在烤盤上面壓扁。
把烤箱預熱至165度，放在中層烤25分鐘。注意觀察不要烤糊了，畢竟每家烤箱的脾氣都不一樣，要學會自己調整溫度。
烤好的芝麻酥小小的一個，越嚼越香也越想吃，口感介乎于糕點和曲奇之間。
密封保存可以放一周，可以做來送禮，自留也很不錯。奶奶很喜歡吃這些香香酥酥的點心，我經常會給她做一些送過去。有時候家裡來小朋友了我也會拿出來分享，自己做的很放心。
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