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生長發育最好的飲食調配

教育 更新时间:2024-10-01 22:21:33

  一個人每天攝入的食物中,脂肪所産生的熱能應當占到總熱能的30 %。

  也就是說,青少年每天應獲得的熱能,男性為10 048千焦,女性9 630千焦, 其中脂肪産熱,男性必須達到3 015千焦,女性必須 達到2889千焦,相當于每日進食80克和76克脂肪;蛋白質每日應攝 入80~90克;碳水化合物每日應攝入600~800克。

  當然,還要攝入 一定量的維生素和礦物質。運動量大的學生,還要增加上述各類營 養素。然而,據我們調查,有些高年級小學生過分節食,在每天的 基本飲食中,刻意少吃或不吃高脂肪、高膽固醇的食物,同時又不 願意相應增加碳水化合物和蛋白質(1克碳水化合物和1 克蛋白質一 樣,隻能産熱能18千焦,而1克脂肪産熱可達38千焦),如米、面谷 類食物和蛋、肉、魚等。

  長此以往,不僅熱能供給不足,而且會造 成蛋白質和礦物質攝入減少,難以滿足機體正常的生長需求,最終 影響生長和發育。

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