我們知道孕婦的飲食是最需要注意的，孕婦吃得好不好不僅僅關系到自己的健康而且還對于胎兒有很大的影響，所以對于孕婦的飲食我們要認真對待才可以，那麼什麼東西适合孕婦食用什麼東西又不适合孕婦吃的呢，我們需要掌握這些方面的知識才能有利于我們護理孕婦。

　　饅頭在我們國家有着悠久的食用曆史，饅頭不但好吃而且還有非常高的營養價值和藥用價值，常吃饅頭能夠提高人體的免疫力并且能預防動脈硬化和保護肝髒。

　　饅頭是古老的漢族傳統面食，據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去隻好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。于是命殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族衆多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。

　　成分

　　饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

　　蛋白質含量

　　有實驗證明，每1公斤幹酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。

　　藥用價值

　　發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝髒，有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發酵後，面粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

　　營養價值

　　饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。

　　适宜人群

　　一般人皆可食用

　　中醫食療

　　養胃消脹，饅頭是面粉經發酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而緻腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕症狀。

　　上文我們介紹了孕婦的飲食有很多禁忌，我們要懂得這些飲食的禁忌才行，上文也介紹了饅頭這種我們常吃的食物，饅頭有非常高的食用價值，常吃饅頭不但可以提高免疫力和起到抗衰老，抗腫瘤的作用，而且饅頭還能養胃，非常适合孕婦食用。

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