蒜蓉醬最正宗的配方-tft每日頭條

蒜蓉醬最正宗的配方

圖文更新时间:2025-01-12 03:04:39

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蚝油、醬油膏、水等。

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）1

2、今天老劉就來分享一下“蒜蓉醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

大蒜、幹辣椒、芥末、生蚝

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）3

4、剛剛剝好的大蒜拍扁，或者用料理機打碎。把斬好的大蒜三分之二放在過濾網中，用清水把裡面蒜汁沖掉，這樣油炸後不會變苦，沖好以後擠幹水分放入碗中

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）4

5、鍋控幹後倒入色拉油，蒜蓉的兩倍多就可以了，油溫五成熱放入擠幹水分的蒜泥炸成金蒜，炸到淡黃色就可以裝入盆中，稍微冷卻以後放入另外三分之一的蒜末，既有炸好的蒜香味，又有斬好的蒜泥原來的蒜香味

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）5

6、再放入一勺食鹽增加底味，放點幹辣椒碎，冷卻以後裝入瓶中，擺在冰箱吃兩個月不會壞，喜歡吃芥末的也可以放點芥末在裡面，攪拌均勻就可以了。清洗幹淨的生蚝上放上做好的蒜泥醬，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三分鐘就可以了

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）6

7、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

蒜蓉醬最正宗的配方（飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香）7

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