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油糕配什麼蔬菜好吃

生活 更新时间:2024-08-11 17:10:38

油糕農家燴菜

油糕配什麼蔬菜好吃(油糕農家燴菜葷素搭配合理)1

原料:

油糕120克,粉條100克,精氣神黑豬五花肉90克,大白菜200克。

調料:

A料(大蔥15克,老抽、生抽各10克,花椒面、八角面各2克,鹽4克,白胡椒粉4克)

八角7克,色拉油60克,蔥末、蒜末各5克,鹽2克。制作:

1.五花肉切成小塊,焯水;白菜切片;粉條用清水浸泡回軟。

2.鍋中放入色拉油40克,燒至六成熱時放入八角炒香,放入五花肉煸炒,放入A料,加水沒過五花肉,大火燒開,改小火炖40分鐘,撈出五花肉。

3.另起鍋放入色拉油20克燒熱,放入蔥末、蒜末爆香,放入白菜翻炒,放入鹽調味,将白菜取出與粉條一同放入煮過五花肉的湯中,放入五花肉,小火炖15分鐘,出鍋裝盤,用油糕圍邊即可。

油糕:

取黃米面500克與清水280克混合均勻和成表面光滑的面團,入蒸箱蒸30分鐘,取出後下15克/個的劑子,稍微擀制,入燒至六成熱的色拉油中炸至兩面金黃色、表面有均勻小泡即可。

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