最近一些年韓劇一直大熱，對于我們吃貨來說，追劇有時候就是追裡面的美食。我也不例外，好多時候看韓劇，主要注意力就會被各種美食吸引，韓國人餐桌上精緻的碗碟，各式各樣的泡菜，還有各種大醬湯、泡菜湯、炒年糕、烤肉、石鍋拌飯等等，看着看着就流口水了，有時候都不敢深夜看韓劇，看了就忍不住要來一頓宵夜，什麼減肥都忘到腦後了。其中我最喜歡的是各種大醬湯和泡菜湯，可以随自己心情搭配各種蔬菜，營養均衡，尤其是夏天來上這麼一大鍋，吃起來連湯帶菜的特下飯，比吃大魚大肉還過瘾！

說起韓式美食，在我們東北還是比較常見的，大連就有很多朝族人開的飯店，我也和朋友去吃過很多次，有一家的泡菜湯深得我心，吃一次就念念不忘。已經好久沒去吃了，真是有點饞了。正好家附近的早市上，有一對朝鮮族的夫妻，主要以賣韓式泡菜鹹菜為主，經典的辣白菜、地瓜梗、明太魚、蘿蔔泡菜等等賣的都特别火，天天都要排隊才行，我時不時的也會買上一點，用來下粥是極好的。今早買了一些辣白菜，家裡韓式辣醬一直都備着，中午就準備好幾樣簡單的食材，三下兩下煮上這麼一大鍋，用不來幾分鐘，鮮美香辣，吃了一身汗，略休息一會，沖個涼，真是相當舒坦。

下面來看看這道韓式辣白菜豆腐湯的具體做法吧，文末還有小貼士别忘記看哦。

【辣白菜豆腐湯】

原材料：辣白菜150克，豆腐200克，花蛤約200克

調料：韓式辣醬3湯匙，鹽1/2小勺，植物油适量，小蔥少許，香菜少許

制作過程：

1、準備一下原材料，早市買的辣白菜、豆腐和花蛤，還有必不可少的韓式辣醬，這個超市都有賣的，一般在進口商品區。這個湯好多人都會放五花肉，我這人夏天不但沒瘦，最近還長了兩斤肉，所以就省略了，加了花蛤吃起來更鮮美。

2、先将豆腐切成小方塊，準備一點小蔥和香菜切碎。如果有洋蔥放點洋蔥爆鍋，就不用放小蔥了。

3、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入蔥花爆出香味，然後下入辣白菜煸炒一會。

4、加入适量清水，3湯匙韓式辣醬，1/2小勺鹽，加入切好的豆腐，大火燒開後轉中火煮個幾分鐘。韓式辣醬和辣白菜都是鹹的，鹽的用量不要加多了，可以先嘗嘗湯的鹹淡再加鹽。

5、花蛤事先放入盆中，加入少許鹽吐沙，清洗幹淨後放入鍋中，煮一會看見花蛤每一個都開口關火，不要煮太久，花蛤煮老了口感就不好了。

出鍋後撒上點香菜，一鍋鮮美香辣的辣白菜豆腐湯就做好了，其實這一鍋看着紅彤彤，沒有想象的那麼辣了，因為韓式辣醬的辣味不像川菜湘菜那種辣，是帶着一絲絲甜味的，這一大鍋呼噜呼噜的一會功夫就吃完了，湯都不剩一滴。

小貼士：

1、如果放五花肉的話，先将五花肉煸炒一會出油變色，然後再放入辣白菜炒，後面的步驟就一樣了。

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