周末是情侶們一起甜蜜的日子，在節日裡為愛人們烹制九款愛心食譜，這些食品做起來既不太難又充滿你對TA的愛意。這些味道醇美的特色食品不僅适合情人節這樣特殊的節日慶祝，也适合平時浪漫的二人世界。造型小巧可愛，适合送給喜歡的她或他當小點心，口感外脆裡軟，且不油膩，營造出浪漫氣氛。

　　【情人節曲奇】

　　材料：黃油225克，化軟，面粉310克，精制細紗糖125克，牛奶15毫升，香草精5毫升

　　做法：

　　1、将烤箱預熱到170 度。

　　2、将黃油打散，然後加入剩下的原料。

　　3、将面團揉軟。每次将一半的面團滾成0.7厘米左右厚度的面餅，用越少的面粉越好。

　　4、然後将面餅做成你想要的形狀，然後放到輕刷過油的烤盤裡，烤12分鐘。烤好的餅幹應該是接近白色的。

　　【愛心南瓜餅】

　　材料：老南瓜250克，糯米粉，面粉，白糖750克，面包糠，吉士粉少量

　　做法：

　　1、老南瓜蒸熟，稍微放涼搗成泥。(稍微放涼是防止因熱氣而産生更多的水分，會很容易“吃”粉)

　　2、和入糯米粉和面粉，吉士粉，白糖。糯米粉與面粉的比例是3：1。這樣做出來的餅較Q軟。如果喜歡吃硬一點的話，可以把比例改成2：1~1.5。

　　3、取一小塊面團，放在裝有面包糠的盤裡，讓其全裹上面包糠後，再用心形模具整成心形放在另個灑有少許面包糠的盤裡。

　　4、鍋裡放油，用中小火炸至兩面金黃，用筷子常常翻動，直到南瓜餅浮起即可出鍋。

　　小訣竅：這配料的南瓜餅室溫下能放一整天都不會硬掉。且炸出的餅含油量很低，幾乎不油。

　　【情人節杏仁酥】

　　材料：黃油：80克，細砂糖50克，普通面粉150克，杏仁片60克，牛奶少許

　　做法：

　　1、室溫軟化黃油用電動攪拌器攪拌

　　2、分次加入細砂糖将黃油打至乳白色軟滑

　　3、加入面粉和切碎的杏仁片攪拌成面團

　　4、用模具壓制成型

　　5、170度烤箱預熱烤15分鐘~20分鐘稍微上色即可拿出晾涼ok

　　小訣竅：第三步面團很散，感覺那是相當幹，所以呢就加了點牛奶，多少就自己掌握，面團能成型就可以了。

　　【情人節巧克力火鍋】

　　材料：可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克，雀巢淡奶200克，君度香橙酒15克，各色水果芝士蛋糕，餅幹适量

　　做法：

　　1、将巧克力切小塊放碗中，隔熱水慢慢融化，再加入淡奶油、酒拌勻。

　　2、準備好巧克力火鍋器具，底部點上紅色小蠟燭，将巧克力醬倒入火鍋中。

　　3、水果洗淨控幹塊小塊、芝士蛋糕切小塊，配上餅幹，擺放漂亮。

　　4、用小叉子取自己喜歡的配料，放進火鍋中蘸食。

　　小訣竅：

　　1、如果沒有專門的巧克力火鍋器具，市面上有賣那種下面點蠟燭中式白瓷的保溫小湯煲，也可以代替。

　　2、各種現成的蛋糕都可以切成小塊，但尤以芝士蛋糕為絕配。

　　3、可以選擇硬式冰淇淋，挖成小球蘸着吃也很棒，就是時間上得抓緊，免得化了。

　　4、建議水果：草莓、香蕉、火龍果。彌猴桃幹這些水果幹也很适合。

　　【情人節蛋糕】

　　初學者可以增加鮮奶油份量，抹厚一點，讓表面均勻平滑即可，或者以抹刀輕拍表面，讓鮮奶油呈現不規則狀亦很美觀。可将鮮奶油裝入三明治用三角袋，在尖端剪一小洞，以噴絲方式淋滿整個蛋榚周圍裝飾，營造出浪漫氣氛。

　　材料：蛋200克，細砂糖150克，低筋面粉90克，玉米粉10克，沙拉油30克，牛奶30克，藍莓餡1罐，植物性鮮奶油300克

　　做法：

　　1、将材料1混合并置于爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。

　　2、将材料2混合過篩，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌勻。

　　3、随後亦将沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘。

　　4、蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。

　　5、将鮮奶油拌打至9分發，均勻抹于蛋糕上，再擠上玫瑰花并寫上Love字樣裝飾即可。

　　【草莓奶油塔】

　　材料：草莓4顆，奶油少量，面包2片

　　做法：

　　1、兩片面包用模具刻成漂亮的形狀

　　2、一片面包墊底，上面抹上一層奶油

　　3、加幾片草莓，再抹上一層奶油

　　4、蓋上一層面包

　　5、抹厚一點的奶油

　　6、上面放入一顆草莓

　　7、草莓切片放在周圍做裝飾。

　　【覆盆子巧克力蛋糕】

　　巧克力和覆盆子都含有效的抗氧化劑，是預防血管斑塊形成的“甜美”武器。

　　材料：中筋面粉180克，不加糖的可可粉60克，發酵粉1茶匙，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖11/4杯，沒有加糖的蘋果醬1/2杯，雞蛋1個或者雞蛋白2個，脫脂牛奶或清水240毫升，香草精2茶匙，無籽覆盆子醬1/4杯，糖粉，新鮮覆盆子2杯

　　做法：

　　1、烤箱預熱到華氏350度(約攝氏175度)。取一個20×20×5厘米的烤模，噴上不黏烹饪噴劑。撒上少許可可粉。

　　2、把面粉、可可粉、發酵粉、小蘇打粉和鹽混合。

　　3、用電動攪拌器把糖、蘋果醬和雞蛋慢慢攪勻。拌入牛奶和香草精，繼續攪打。加入(2)，攪拌至完全混合。

　　4、将面糊倒進烤盤中。烘烤40到45分鐘，插一根牙簽到蛋糕中間，取出時應該沒有面糊黏附其上。蛋糕連烤模取出，擱在金屬架上10分鐘。蛋糕脫出烤模，放在金屬架上待涼。

　　5、上桌前，用小火煮融果醬，刷在蛋糕面。上置新鮮覆盆子，撒上糖粉。

　　【心形香蕉面包】

　　材料：高筋面粉250克，香蕉泥約100克，白砂糖30克，溫牛奶100克，酵母5克，食鹽1克，黃油20克

　　做法：

　　1、用榨汁機将香蕉碾成泥，把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子攪拌均勻。

　　2、将酵母倒入溫牛奶中溶解，再将酵母水分次倒入2中，邊倒邊用筷子攪拌。

　　3、将面揉成團，把黃油加入揉至能拉出薄膜(邊揉邊摔)。

　　4、揉好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5~3倍大小。

　　5、發好的面團分成6份(80克一份)，滾圓，松弛20分鐘。

　　6、把松弛好的面團壓平放入心形模具中(模具上要刷油)蒸鍋燒開水，關火，把心形模具放到蒸格上二次發酵15~20分鐘，待面團發到2倍大即可。

　　7、烤箱預熱180度，刷蛋液，撒芝麻，中下層15~18分鐘。

　　【土豆煎餅早餐】

　　材料：土豆5個，刨皮，刨絲，雞蛋2隻，打散，洋蔥1個，切細碎，面粉25克，鹽和胡椒适量，植物油45毫升

　　做法：

　　1、用個大碗，将土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。

　　2、用個大鍋，将油用中高火燒熱。用一大勺的量舀到鍋裡，然後稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!