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龍舟水殺到，初夏的廣東天氣又熱又濕，今日繼續為大家推薦一周靓湯，需要的市民收好啦~

1、莴筍紅蘿蔔蘑菇滾鹹蛋：改善體力、利水

鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、微量元素、維生素等，易被人體吸收，老少皆宜。

但鹹蛋所含的鈉鹽較高，今天選用了莴筍，不僅因為它能利水，更因為莴筍富含鉀鹽和胡蘿蔔素，有助排出多餘的鈉鹽，所以對心髒、胃腸道健康都有好處。

【材料】莴筍300克，紅蘿蔔200克，鮮蘑菇100克，鹹蛋1個，瘦肉片250克，生姜3片。

【烹饪】鍋内加水2000毫升，放入莴筍、紅蘿蔔和草菇，大火轉小火滾5分鐘後放入鹹蛋和瘦肉，再滾5分鐘後關火下鹽即可飲用。

除了莴筍之外，日常的食材例如紫苋菜、綠苋菜、紅蘿蔔、西葫蘆等有助于中和鹹蛋的高鈉，也是夏日鹹蛋湯的最佳搭配，可以拿來滾湯。

2、芥菜薏米燒骨滾白貝：防治慢性咽炎

中醫認為，芥菜味辛微溫，有宣肺化痰，開胃行氣的作用，鮮白貝味甘鹹，有殼有肉，其中殼有助降火，肉可以扶正利水，再加上燒骨的降火作用，這款湯有利于防治慢性咽炎。

【材料】芥菜500克，薏米30克，幹淮山50克，白貝500克，燒骨250克，生姜3片。

【烹饪】芥菜切段，上述材料洗淨，鍋内加水2000毫升，先煮燒骨薏米淮山約30分鐘，再放入芥菜煮5分鐘，最後後放入白貝，滾5分鐘後下油鹽調味即可飲用。

3、節瓜黃豆海帶扇骨湯：健脾消暑 、利尿化濕

因為初夏仍時常下雨，氣溫較悶濕，所以今天我們就選用了能利水消腫的海帶搭配節瓜、薏米作為今天瘦身湯水的主角。

海帶和黃豆搭配，味道鮮甜可口，但要注意海帶偏寒涼而且富含碘，所以自身脾胃虛寒或者有甲狀腺疾病的人士不宜食用，可以改用響螺片，功效相近。

【材料】節瓜1個，黃豆50克，薏米20克，幹海帶80克，扇骨500克，幹貝20克，生姜3片。

【烹饪】上述材料洗淨下瓦鍋，鍋内加水2500毫升，大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。

4、杏仁薏米紅腰豆甜湯：滋陰生津、清熱潤肺

今天用色紅的豆類煮糖水，既可以消暑，也有健脾的功效。夏天煮糖水除了要能解暑外，更要注重補水，今天我們就選用了蘋果，不僅因為它味道清甜，而且有很好的健脾補肺功效。

【材料】玉竹20克，南杏仁20克，紅腰豆50克，薏米30克，蘋果1個，冰糖适量。

【烹饪】蘋果去皮，洗淨去芯并切成小塊，上述材料洗淨，鍋内加水2500毫升，煮開後大火轉小火煮40分鐘放入冰糖融化後即可飲用。

5、山楂雙芽雪梨茶：清肝去火、化痰消積

要預防時令呼吸道流行病，除了注意手鼻衛生外，經常煲些消積去火的涼茶是很有幫助的。

生麥芽行氣疏肝火，炒麥芽健脾消積。兩種麥芽同用消積去火功效更好。煲小朋友的健脾湯，最好是生麥芽和炒麥芽一起用。

雪梨幹能加強清化痰熱的功效，這款茶不僅味道清甜可口，而且清肝去火，化痰消積，是很适合小朋友生理特點的保健茶水。

雪梨幹

【材料】山楂10克，生麥芽10克，炒麥芽10克，蘆根20克，白菊花5克，雪梨幹30克，冰糖少許。

【烹饪】上述材料洗淨，鍋内加水1000ml，大火煮開後改為小火煮30分鐘後關火，放涼至室溫即可飲用。

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資料：城事特搜（ID:tvscsts）

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