文 / 四川大學華西醫院臨床營養科胡雯、四川大學公共衛生學院龔傑

編 / 趙亞楠

【搜狐健康】這世界上最能撥動各位小仙女心弦，心甘情願往外掏錢的兩個漢字，一個是“瘦”，一個可能就是“白”了。為了變白，檸檬一買一口袋，天天泡水喝，番茄一買一堆，頓頓吃不膩，這些都屬于低級普通美白“吃貨”。高階版有錢美白“吃貨”，那直接就是一瓶瓶的整美白丸，傳明酸。

一個人膚色的深淺是由體内黑色素的多少決定的。

酪氨酸酶是黑色素生成的關鍵酶，在酪氨酸酶的作用下，皮膚中的酪氨酸經過一系列複雜的反應生成黑色素。尤其在紫外線的照射下，這個反應會加劇，這就是皮膚會被太陽曬黑的原因。

所以，市面上很多美白的護膚品、醫美手段，基本都是從抑制酪氨酸酶和自由基活性、靶向打擊黑色素的原理出發，來減少黑色素生成，力争達到“美白”的效果。

搞清楚了“變黑”和“美白”的原理，下面就來看看這些“靠吃”想美白的方法靠不靠譜！

1.檸檬水

檸檬含有抗氧化物質如維生素C和檸檬精油，它的抗氧化活性能淡化皮膚中的黑色素，這也成為了很多人覺得喝檸檬水可以美白的最大動力。

✎ 最大的誤解：酸=維生素C含量高

好多人都覺得檸檬很酸，維生素C的含量肯定高，這是對檸檬最大的誤解了。如果真的這樣，你咋不每天悶一瓶白醋？

鮮檸檬中的維生素C含量僅為22mg/100 g，盡管維生素C是水溶性維生素，但檸檬中的維生素C并不會全部溶于水。說人話就是，你把100g檸檬泡水喝了好幾瓶，獲得的維C還比不上吃同等重量的大白菜（31mg/100g）。

所以，光從維生素C這個角度來看，檸檬美白就不靠譜，更不說你們平時喝的檸檬水多半都隻有兩三片檸檬，有些還反複泡水，甚至加了糖、蜂蜜……

美不美白我們先不說，這樣每天喝不長胖才怪，牙齒可能也受不住。

✎ 喝了檸檬水更容易曬黑？

這就要扯到光敏性食物的範疇上了，檸檬的确是屬于光敏性食物，但并不是喝了幾杯檸檬水，你一曬太陽就比不喝檸檬水的黑。

對普通人來說，喝幾杯檸檬水，根本達不到讓檸檬中的呋喃香豆素、檸檬烯等光敏性物質發揮作用的量。要想引起皮膚顔色的變化，需要每天吃300個檸檬，并且在足夠強的紫外線下暴曬足夠長的時間才能起反應。

但對于敏感肌膚，或正在處于皮炎、痤瘡、濕疹、紅斑狼瘡、日光性皮炎等人群，喝大量檸檬水出門曬太陽，是會比普通人群更容易出現紅腫、脫皮等曬傷的情況，原有的皮膚問題也會加重。

2.番茄

吃番茄美白也是很多小仙女都在嘗試的辦法，至于為啥覺得番茄可以美白，她們是這麼說的：

來，我們看看番茄的營養成分：

雖然維生素A可以保護皮膚黏膜，維生素C抗氧化，但這兩類維生素在番茄裡的含量都不高，所以從這個角度來看，番茄美白效果堪憂。

番茄中的番茄紅素确實是一種很強的抗氧化劑，根據動物實驗研究提示，番茄紅素提取物能減輕紫外線對皮膚的損傷，起到一定保護皮膚的作用。

先不要激動，看清楚了，那是在動物身上做的實驗，現在還沒有在人身上做實驗的研究，而且在動物實驗中番茄紅素的劑量也遠比你每天努力吃的要多很多，所以番茄紅素到底對美白有沒有幫助，還是個未知數。

3.抗氧化食品還有這些

雖然檸檬和番茄達不到吃了就能變白的效果，但由于它們抗氧化營養素含量豐富，對補充體内各種營養、讓皮膚變好是有輔助作用的。

除了它們，抗氧化營養素含量很高的食物還有很多，富含維生素A，β-胡蘿蔔素，維生素C，維生素E，硒的食物，都是天然的抗氧化食品。

1.美白丸

美白丸你們這些仙女些肯定很熟悉了，其主要成分一般為L-半胱氨酸、維生素C、維生素E、B族維生素以及一些植物提取物等。根據美白丸的宣傳内容顯示，可以達到抑制黑色素生成、抗氧化的作用，長期吃可以讓皮膚“亮、透、白”。

圖片來源：淘寶截圖

下面來看看這些主要成分是不是對美白真的有效。

① L-半胱氨酸

目前，動物實驗為L-半胱氨酸作為美白添加劑提供了依據，但人體實驗結果還有待證實。半胱氨酸是合成谷胱甘肽的必要成分之一，當我們被紫外線照射時，皮膚開始産生黑色素，美白丸中的半胱氨酸抑制酪氨酸酶活性的同時，合成谷胱甘肽抑制黑色素生成。

不過谷胱甘肽在人體内的生物利用還是有争議的。如果體内缺乏L-半胱氨酸，那麼吃了确實會有變白的可能性，如果不缺，吃得再多還是沒用。

那怎麼知道自己缺不缺L-半胱氨酸呢？抽個血？做個檢測？

抱歉，目前還沒有檢測是否缺乏的方法，所以這道題無解。

② 維生素C

幾乎所有美白丸都含維生素C，可以清除氧自由基，防止肌膚老化，抑制體内酪氨酸酶的活性，減少黑色素的生成。

但靠吃“美白丸”來補充維生素 C的效果是比較有限的，經過消化道吸收後能發揮美白的作用微乎其微。如果要想達到美白的效果，需要攝入大量的維生素，但是長期大量口服維生素C（＞1g/天），可能引起頭痛、腹瀉、胃酸反流等不适。

③ 植物提取物

我們找了一款比較有名的美白丸，它的有效成分不是半胱氨酸，而是印度樹提取物（專利）、桃花提取物、蜜瓜提取物、維生素C、維生素E等，其中含量最多的印度樹提取物屬于生物類黃酮——大豆異黃酮（屬于植物雌激素），能起到和雌激素類似的效果，使人皮膚更細膩有彈性。

聽起來很有道理是不是，但問題來了——

如果自身的雌激素分泌正常，是完全沒有必要額外補充大豆異黃酮啊！就算雌激素分泌量逐漸減少的圍絕經期或絕經期女性，那補充多少才能達到美白的效果，并且副作用最少，目前沒有研究來證實。

大家可能多多少少都聽到過一些關于美白丸引起的副作用症狀，是的，即使是正規廠家生産的美白丸，長期服用一樣可能會引起一些不良的反應。

① 尿黃與尿路結石

吃美白丸以後出現尿黃的情況是比較常見的，其實這是維生素C被代謝了。當補充過多維生素C時，多餘的會通過尿液排出體外，尿會比正常狀态下要黃一些。

維生素C在體内的最終代謝形式為草酸，草酸如果堆積過多會有尿路結石的危險，且患有痛風、腎結石、尿路結石、糖尿病、貧血、孕婦及乳母等都不宜服用大量維生素C，需謹慎使用美白丸。

② 經期推遲及爆痘

這樣書、那樣寶上關于美白丸的評價是非常多了，不少仙女反饋吃了美白丸後面部發炎、爆痘、月經延遲，其原因是部分美白丸中的植物提取物是大豆異黃酮，可能引起内分泌紊亂，而出現爆痘、月經不調、乳腺增生等。所以有商家不建議在經期吃美白丸。

③ 對肝腎造成負擔

肝髒和腎髒主要用于清除體内代謝産物及某些廢物、毒物，如果攝入了過多的元素，容易對肝腎造成較大的負擔。B族維生素可以促進新陳代謝，是體内不可或缺的物質，但服用過多也可能損傷肝腎，長期過量服用可能會導緻結石、溶血等。

④ 半胱氨酸刺激呼吸道

半胱氨酸對呼吸道黏膜可能造成刺激，因此支氣管病和哮喘患者謹慎服用。此外，半胱氨酸對某些抗生素活性會有影響，因此不建議兩者同時服用。

2.傳明酸

傳明酸也就是氨甲環酸，目前廣泛使用于美白針與美白化妝品中，當然，也有人直接口服氨甲環酸片用于美白。

最初氨甲環酸是作為止血藥在臨床上使用，後來一位日本醫生偶然發現其有淡化女性黃褐斑的功效。

随着近年來的研究深入，祛斑效果雖然有一定的理論支撐，但不具有大規模、全方面詳細的臨床研究支撐，且研究結論并不完全一緻。同時，國家藥品監督管理總局尚未批準氨甲環酸用作治療黃褐斑，屬于超說明書用藥。

長期口服氨甲環酸也存在一些副作用：

國内研究中最常見的不良反應是胃腸道反應及月經量減少，也有研究提示該藥對色素的消褪作用是可逆的，會複發。

最重要的是，這個是處方藥，一定要由醫生開具且在皮膚科醫生指導下使用。

皮膚顔色的黑與白，遺傳是決定因素。

天生膚色是小麥色或者偏黑的女生，不管用啥子美白的方法都不會變成日光燈，而對于後天因素導緻的曬黑、暗沉等情況，通過努力是可以讓膚色更均勻，更接近原生膚色的。

所以各位仙女們要搞清楚，在身體處于健康的狀況下，每個人變白是有個極限的——就是你手臂内側和皮膚不裸露的部位，也不怎麼受紫外線照射的皮膚膚色——原生膚色。

不管你吃了好多種神仙美白丸、喝了多少杯檸檬水，這些方法對你的美白起到的作用微乎其微，想要美白的根本還是在于做好防曬——打傘、戴帽子、戴墨鏡、擦好防曬霜、太陽太猛的時候盡量不外出。

對于患有雀斑、黃褐斑、老年斑等各種色斑的人群，要想通過科學專業的方法去掉斑斑達到美白效果，建議找正規醫院皮膚科醫生咨詢。

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