關于喝茶的16個冷知識，鐵觀音不是綠茶，安吉白茶不是白茶

相傳茶的出現由神農嘗百草起始，它以藥理功效從塵世間脫穎而出，後因百種千味的款式，逐漸成為曆朝曆代将相王侯争相飲用的佳品。

飲茶的曆史其實是華夏文化的另一種展現方式，采茶、制茶、辨茶、喝茶等等，都是有着極高的文化内涵，尤以喝茶一項，它在全民推廣中最能融入千家萬戶，但你知道真正喝茶的講究人應該知道哪些知識嗎？下面關于喝茶的16個冷知識或許能為你補充一些飲茶知識哦，感興趣的朋友不妨一觀，多多點贊。

1：“六色茶”指的是什麼？都有哪些代表款式？綠茶西湖龍井、紅茶正山小種、烏龍茶大紅袍、黑茶雲南普洱、白茶白毫銀針、黃茶蒙頂黃芽。

2：喝茶的4個“不能”。其一不能解酒；其二飯後不能馬上喝茶；其三不能用茶水服藥；其四想要睡眠好，睡前不能喝茶。

3：喝茶最佳的三個時間段。早晨8點至9點，一杯淡茶，活力四射；下午2點至3點，一杯綠茶為身體提供能量；晚飯後1至2小時喝杯淡味熱茶，時而了解一些資訊新聞，補益身體和管理生活兩不誤。

4：各類飲茶的經典食品搭配。綠茶味甘偏甜，配紅棗糕、菠蘿酥、糖果；紅茶香醇甜甘，配奶油蛋糕、水果派、奶酪；烏龍茶香味濃，配瓜子、腰果、花生；普洱久泡留香，配月餅、肉脯、蛋黃酥。

5：四季飲茶有什麼建議？春季适合各類花茶、綠茶，以微甜甘醇為主；夏季适合紅茶、白茶，以味淡偏寒為主；秋季适合水果茶、烏龍茶，以滋潤回甘為主；冬天适合姜棗茶、烏龍茶、紅茶，以溫潤養生為主。

6：喝茶時茶杯該如何選擇？一定要用開口杯，瓷質或者陶制最優，千萬不要用密封的保溫杯泡茶，這對茶香味和茶口感都會造成很大程度的損傷。

7：大紅袍到底是紅茶還是烏龍茶？答案自然是後者。大紅袍産自福建武夷山，屬于武夷岩茶的一個款式，它的味道具備綠茶的茶香清潤，也保留着紅茶的紅潤甘醇。

8：君山銀針為什麼是黃茶而不是綠茶？因為它是輕發酵茶屬，這是黃茶重要的表現因素，但綠茶的品類是未發酵茶屬。

9：泡茶溫度的禁忌。不要用沸水泡茶，這會讓茶葉中7成左右的營養物質瞬間消失，最有利的沖泡水溫是80至85度最佳，一般沸水靜置5分鐘左右就能達到這個标準。

10：泡茶後最佳的飲用時間。一般在80度左右的水溫沖泡後，春夏兩季控制在8至10分鐘飲用，秋冬兩季控制在5至7分鐘飲用最佳。

11：安吉白茶是白茶嗎？當然不是，其實它是綠茶的款式，之所以叫“白茶”，主要是因為它是清明前采摘的嫩茶，此茶呈現出灰白色，故而得名；但因為整體的制作工藝和綠茶一脈相承，故歸屬綠茶之列。

12：紅茶是不是茶湯越紅越正宗？答案是否定的，高品質的紅茶需要從外形、顔色、香氣等多環節因素判定，而頂級紅茶金駿眉，它的茶湯顔色則是呈現出金黃色，甚是貴氣。

13：茶葉10大名款原産地概括。福建武夷大紅袍，杭州西湖品龍井，福建安溪鐵觀音，雲南普洱香味濃，湖南嶽陽君山銀針，福建福鼎白茶，河南信陽毛峰，洞庭湖君山銀針，安徽黃山有兩寶，其一祁門紅茶，其二黃山毛峰。

14：飲茶該選新茶還是老茶？建議選老茶，雖然新茶多酚類、醇類物質較多，但這些物質對人體的刺激性也是最強的，隻有适當存放一些時間，才能淡化，想要淡雅醇甘，唯有時間沉澱方能展現其味。

15：茉莉花茶不僅是花茶的分屬，也是綠茶的一類。因為它的制茶茶胚是綠茶，成品把茉莉花去除了，但因為吸收了茉莉花的香味，所以很多人誤以為它是用茉莉花花瓣作為茶品主料。

16：鐵觀音為什麼不是綠茶而是烏龍茶？因為烏龍茶的制作工藝是半發酵茶，而綠茶則是未發酵茶，而鐵觀音正是前者的代表名茶。

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