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誤食河豚中毒的注意症狀

健康 更新时间:2024-09-11 09:22:34

  其體内含有的河豚毒素是一種很強的神經毒素,可使末稍和中樞神經呈麻痹狀态,先是感覺神經其次是運動神經,并可使血管擴張、血壓降低,還能抑制呼吸中樞。當人食用有毒河豚魚後,數分鐘即可急速發病,一般先感覺手指、唇、舌有刺痛,然後出現惡心、嘔吐等胃腸症狀,并有四肢無力、嚴重者全身麻痹癱瘓、呼吸衰竭死亡。

  誤食河豚魚中毒,主要是由于不知河豚魚有毒,誤食而中毒。有的則因喜食河豚魚,但未将毒素除淨引起中毒。一般居民往往不易做到安全食用河豚魚。

  由于河豚魚毒素多含于肌肉以外的其他組織中,故對鮮河豚魚可統一收購,去掉魚頭和内髒,剝去魚皮,并将肌肉反複沖洗後加工成鹽幹制品,經鑒定合格後出售。不新鮮之河豚魚不得制成鹽幹制品,因腐敗後内髒毒素有可能侵入肌肉。加工後丢棄的内髒、皮等物應妥善處理。

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