目錄

　　第一章：孕期必備6大營養素

　　第二章：準媽媽營養補充要分期

　　第三章：孕媽媽飲食禁忌這11種食品

　　飲食是人們生存的關鍵，尤其是對于準媽媽來說，更應該具備良好的飲食習慣才能擁有足夠的營養利于寶寶發育。那麼，孕期必備哪些營養素呢？孕期如何補充營養？小編為您盤點了孕期補充營養秘笈趕緊來學習下吧。

　　孕期必備6大營養素

　　1、鈣質

　　寶寶的骨骼和牙齒已經開始發育了，所以，鈣質的需求量就會大大增加。一般來說，你此刻的鈣質需求量是平時的兩倍！

　　鈣質的食物來源主要是奶制品，包括奶酪、牛奶、酸奶等等。但是，奶制品的脂肪含量往往很高，為了避免體重過度增長，你可以選擇低脂或脫脂的奶制品。

　　綠色蔬菜，尤其是有着深綠色葉子的蔬菜也是鈣質的良好來源。但是要注意，菠菜、莴筍等蔬菜含有較多草酸，易和鈣結合形成不溶于水的草酸鈣，影響鈣的吸收，所以炒之前一定要用水焯一下将草酸破壞掉。

　　另外，魚、蝦、海帶、紫菜中也含有豐富的鈣，尤其是蝦皮含鈣量最高。

　　2、蛋白質

　　寶寶的快速生長當然離不開營養素——蛋白質。所以，孕期多吃富含蛋白質的食物是非常重要的哦。魚類、肉類、堅果、豆類以及奶制品都可以為你提供大量的蛋白質，但是仍然要警惕這些食物可能帶來的高脂肪含量。肉類要盡量選擇瘦肉;雞蛋一定要選擇新鮮的雞蛋，并且要煮熟了吃，不要吃半生不熟的或者生雞蛋。

　　3、維生素C

　　維生素C能夠幫助構建堅韌如盾的胎盤，令到寶寶抵禦病毒的侵襲，還能有助于鐵質的吸收。但維生素C不能在體内儲存，所以必須每日攝入。許多水果和蔬菜中都含有豐富的維生素C。不過要注意，長期儲藏和過度烹饪都會破壞維生素C，所以要盡量買新鮮的水果和蔬菜，每次購買的量也不要太多。蔬菜盡量蒸着吃或生吃。

　　4、纖維素

　　幾乎所有的孕媽媽都會遭遇便秘，所以，在你的日常飲食中，抵禦便秘的纖維素應該占到一個較大的比例。但是，不要過分依賴那些麥糠食物，因為它們會妨礙其他營養物質的吸收。水果和蔬菜是你攝入纖維素的好來源。

　　5、葉酸

　　孕媽媽都知道孕期要補充葉酸，因為葉酸對寶寶的中樞神經的發育至關重要。葉酸不能在體内儲存，而在妊娠期間，葉酸的排出量會是平常的好幾倍，所以，每天都要适量補充葉酸。葉酸的良好來源是新鮮的深綠色多葉蔬菜，盡量蒸着吃或是生吃，以免破壞維生素。豆類和堅果也是葉酸的好來源。

　　6、鐵質

　　孕期鐵質的需求量會大大增加。因為這時候寶寶會在體内預先儲存鐵質，而你則需要更多的鐵質來制造攜氧的血紅蛋白。相對來說，動物食品中的鐵質會比植物食品中的鐵質更容易吸收。如果你不愛吃肉類，那麼可以将含鐵食物與含維生素C的食物搭配着吃，這樣可以促進鐵質的吸收。

　　另外，動物肝髒雖然也富含鐵，但是它同時還含有大量的維生素A，過量的維生素A會破壞成長中的胚胎，所以還是少吃為妙。

　　準媽媽營養補充要分期

　　腦細胞需要營養供給

　　構成大腦的主要營養成分有蛋白質，脂質，碳水化合物，維生素B族、維生素c、維生素E和鈣等。在胎寶寶大腦及神經系統的發育過程中，準媽媽的營養直接關系到寶寶的大腦和神經系統其他結構的發育。

　　在腦細胞分化增殖期，需要有充足的蛋白質熱量等營養素的供給。如果母體攝入不足，會導緻細胞分化遲滞，使細胞數目不足且這種細胞數量的減少即使在改善營養後也是無法糾正的，形成永久性缺陷。

　　脂質是大腦構成中非常重要的成分，胎腦的發育需要60%的脂質、35%的蛋白質和其他營養素。脂質包括脂肪酸、膽固醇磷脂糖脂以及其他脂類。

　　營養與智力發育息息相關

　　很多媽媽都知道營養攝取過多，容易導緻寶寶肥胖，而攝取不足，容易生出低體重寶寶。孕期營養的攝入，與胎寶寶關系最為密切的還是大腦發育和功能的建立，尤其是葉酸，蛋白質的補充不足或缺乏，将直接影響腦細胞的形成。

　　營養不良的危害

　　準媽媽孕早期營養不良，會使胎寶寶的腦細胞及神經系統發育障礙;

　　孕晚期營養不良，會使胎寶寶的腦細胞數量增長不足，腦皮質溝回發育障礙，從而影響智力。胚胎學研究發現，人類神經系統發育的關鍵期是妊娠最後3個月至出生後6個月。

　　準媽媽容易忽略的

　　由于準媽媽的适應能力很強，如果營養素缺乏，一般不會有明顯的臨床症狀，常常會被忽略。因此，準媽媽注意營養的攝入與平衡，是促進胎寶寶智力發育的基本措施。

　　不同孕期的營養重點

　　孕早期：

　　在剛開始懷孕的前3個月内，早孕反應使準媽媽有不同程度的惡心、厭油、嘔吐、疲倦，這時準媽媽的飲食應少吃多餐，吃容易消化、清淡并富有營養的食物。

　　孕早期，雖然胎寶寶生長比較緩慢，但機體已經有一定的蛋白質儲存，所以準媽媽要通過食物攝取足夠的優質蛋白質，适量吃雞蛋、肉類魚、蝦豆制品、幹果類、花生醬、芝麻醬等食品。

　　谷類食品

　　谷類食品每日量不可少于150克，而且品種要多樣，粗細糧搭配，盡量吃中等加工程度的米面，以利于獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。

　　奶制品

　　牛奶中不但含有豐富的蛋白質，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷等多種微量元素和維生素A、維生素D等。準媽媽如果不喜歡喝牛奶，就用酸奶、冰淇淋或豆漿代替。

　　在準媽媽的膳食中，綠葉蔬菜應占2/3。蔬菜和水果選吃新鮮的，以保證維生素C的供給。此外，為保證碘和鋅的攝入，每周至少要吃一次海産品，如蝦、海帶、紫菜等。

　　孕中期：

　　此時是胎寶寶的大腦形成期，需要補充足量的脂肪。

　　大腦的發育需要大量脂質食物來提供原料，準媽媽要多吃些富有脂質的食物，如核桃、芝麻、栗子、桂圓、黃花菜、香菇、紫菜、牡蛎、蝦、鴨、鹌鹑等。

　　這個階段既要保證準媽媽子宮，乳房發育以及血液中蛋白質的需要，還要維持胎寶寶大腦興奮和抑制作用發揮的需要，所以要适量增加優質蛋白質如豆制品、魚、肉、蛋等，以保證胎兒腦細胞的快速生長。

　　孕晚期：

　　胎寶寶的大腦基本發育完善，進入最後的完善和鞏固階段，準媽媽隻需保證營養攝入均衡就好。

　　準媽媽此時熱量要比平時高約20%～25%，注意調劑主食的品種花樣，如大米、高梁米、小米、玉米、薯類等。

　　繼續保證充足的蛋白質攝入，供應不足将使準媽媽體質虛弱，産後乳汁不足。動物蛋白以魚、瘦肉、家禽和蛋奶類為主。植物蛋白主要有豆類、堅果和種子等，如核桃、花生、杏仁、瓜子。

　　另外，維生素與礦物質是維持人體正常生理所必需的物質。維生素般大量存在于新鮮蔬菜水果動物蛋白、海産品等食物中。如果準媽媽不偏食，一般不會缺乏維生素和礦物質。

　　孕媽媽飲食禁忌這11種食品

　　1、酒

　　酒精是導緻胎兒畸形和智力低下的重要因素。

　　2、辛辣食物

　　辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性較大，多食可引起正常人便秘。若計劃懷孕或已經懷孕的孕婦食用大量這類食品後，同樣會出現消化功能的障礙。因此，建議您盡可能避免攝入此類食品。

　　3、過多的糖

　　糖在人體内的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。糖不是基本的營養物質，但會造成孕婦超重。

　　4、味精

　　味精的成分是谷氨酸鈉，進食過多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經系統的發育。

　　5、人參、桂圓：

　　中醫認為孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎。因此，建議您食用前謹慎考慮。

　　6、腌制食品

　　這類食品雖然美味，但内含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對身體很不利。

　　7、各種“污染”食品

　　應盡量選用新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品，熟食。水果等要洗淨後才食用，以避免農藥殘留。

　　8、含咖啡因的食品

　　準備懷孕的女性不要過多飲用咖啡、茶以及其他含咖啡因的飲料和食品。某些國外專家研究後認為，咖啡因作為一種能夠影響到女性生理變化的物質可以在一定程度上改變女性體内雌、孕激素的比例，從而間接抑制受精卵在子宮内的着床和發育。

　　9、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素以及對人體有益的其它營養成分。美國新澤西州羅特吉斯醫學院的婦科專家研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的婦女不宜多吃胡蘿蔔。

　　10、向日葵籽

　　葵花子的蛋白質部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎縮，影響正常的生育功能，故育齡青年不宜多食。

　　11、大蒜

　　多食大蒜克伐人的正氣，還有明顯的殺滅精子的作用，育齡青年如食用過多，對生育有着不利的影響，故不宜多食。

　　總結：懷孕的女人們在不可以像以前一樣自己喜歡吃什麼就吃什麼，因為錯誤的飲食不僅危害自身的健康還會影響寶寶的發育。小編介紹的11種食物準媽媽們千萬不要吃哦。

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