紅豆抹茶雪媚娘制作過程-tft每日頭條

紅豆抹茶雪媚娘制作過程

生活更新时间:2024-06-26 09:22:20

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）1

看着夏天快過完了，秋高氣爽的秋天快來了~ 又大又甜的芒果上市啦我就想着做一下雪媚娘來吃一吃 Q彈軟糯的皮搭配奶香十足的奶油，甜蜜多汁的芒果不能再想了，快動手做起來吧

By 可愛豆豆ai壽司

用料

糯米粉 250g
玉米澱粉 50g
純牛奶 360g
煉乳 20g
純淨水 20g
黃油 35g-40g
奶油 400g
細砂糖 35g
芒果肉适量

做法步驟

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）2

1、将所需要的粉類稱量好，攪拌均勻

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）3

2、在盆中倒入牛奶，煉乳攪勻

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）4

3、在2中加入純淨水，攪勻

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）5

4、把3倒入1，攪拌均勻，過濾2遍，可以過濾掉沒有化開的顆粒。倒入碗口較大的碗中，上鍋大火蒸25分鐘，蒸透。

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）6

5、準備一些額外的糯米粉，炒熟制成糕粉；炒制微微發黃，嘗起來無生粉味即可

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）7

6、蒸好的糯米漿凝固後，趁熱加入黃油，等溫度降至體溫時放在案闆上揉勻，直至黃油被糯米面團完全吸收成光滑的面團。這一步操作必須戴手套，否則會很粘

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）8

7、在案闆上撒适量糕粉，把糯米面團分成重量相同的小劑子，蘸上糕粉，用擀面杖擀成雪媚娘皮，為了防粘，每塊皮之間需要用毛刷刷一些糕粉

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）9

8、拿出雪媚娘的模具，這個是大号的，把雪媚娘皮放在模具上

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）10

9、擠上之前準備好的奶油（奶油加糖打發，裝入裱花袋），芒果切成小塊放入，再擠上一層奶油

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）11

10、像包包子一樣的把雪媚娘包起來，像這樣，這個有點不太好看，多包幾個就好了，皮子擀的有點大了~

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）12

11、用紙托蓋着翻過來，就可以啦~ 做好的雪媚娘放在冰箱冷藏喲

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）13

12、雪媚娘成品圖，這個成品在冰箱冷藏時間短了一點，所以有一點化了，大家做的時候也要速度快一點

紅豆抹茶雪媚娘制作過程（Q彈軟糯的手工芒果雪媚娘）14

13、成品圖

小貼士

切開雪媚娘，看到那一粒一粒的芒果肉，就忍不住趕緊咬一口要做好雪媚娘的重點就在于雪媚娘的皮，也是最為關鍵的保質期啊最多可以放冰箱2天，時間長了就不好吃了

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