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生姜汁的作用有哪些？

美食更新时间:2024-12-02 10:45:34

　　生姜在我們日常生活中是一類比較常用的配料，它主要富含姜辣素和揮發油以及姜油酮等對我們人體非常有好處的化學成分。而且生姜除了是可以作佳肴之外，在其它的方面，功效也是非常的多的，針對生姜汁作用有哪些這個問題我們來為大家科普下吧！

　　研究表明：生姜具有抗氧化作用．在肥豬肉中加入5%～10%姜片煮沸1～4小時，可防止豬肉腐敗；用此法煮4小時的肥肉，其過氧化物值（POV）和硫巴比妥酸值（TBA）與鮮肥豬肉相似；加入20%或50%生姜煮沸4小時的肥豬肉，在30℃的溫度下放置90日，其POV和TBA幾乎沒有變化．姜的水、乙醇和醚提取物對亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑制作用．尚有報告指出，加入活性氧清除劑或姜提取物，能抑制脂質過氧化引起的DNA損傷；姜提取物亦能抑制活性氧的産生和亞油酸的氧化．

　　生姜泥和生姜浸出液對創傷愈合有明顯的促進作用．生姜汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用．生姜在模拟胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定，在沸水中加熱相當長時間後，仍保持相當強活性．生姜提取物具有抗過敏的藥效，能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的荨麻疹。

　　驅除腳汗和腳臭

　　首先用适量生姜煮水，然後往水中加入少量鹽和醋。接着把雙腳放入水中進行浸泡，浸泡時間在一刻鐘左右。最後将雙腳抹幹水分，灑上爽身粉。這樣腳汗和腳臭就可以得到解決了。

　　解暑作用

　　當夏天有人中暑暈倒而不省人事時，用一碗姜汁及時灌入患者體内，患者很快就會地蘇醒。另外，姜汁還有利于預防夏日的流行性感冒。

　　在我們的日常生活中，經常食用一些生姜效果是非常不錯的，而且經常吃生姜還有抗衰老的作用和抗氧化的作用，老年人經常食用一些生姜可以清除老年斑，還有美容養顔的功效呢。經常手腳冰涼或者正處于減肥階段的朋友經常食用一些生姜也能很好的減肥。

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