金龍魚高筋小麥粉做面包-tft每日頭條

金龍魚高筋小麥粉做面包

生活更新时间:2024-08-13 22:12:21

金龍魚高筋小麥粉做面包（烘焙大師賽-愛好組高筋）1

巧克力雪花面包像一片冬日的雪花，飄進廚房裡，香甜綿軟的面包混合着巧克力，吃上一口，就是滿滿的聖誕儀式感呀. 用的金龍魚面包用小麥粉，面包更好吃哦～

By 椛吃【豆果美食官方認證達人】

用料

【中種面團】
金龍魚面包用小麥粉 200克
酵母 3克
蛋液 25克
牛奶 120克
【主面團】
金龍魚面包用小麥粉 80克
酵母 1.5克
鹽 3克
砂糖 30克
奶油奶酪 20克
牛奶 10g
黃油 25克
【巧克力餡】
淡奶油 50克
黑巧克力 50克

做法步驟

金龍魚高筋小麥粉做面包（烘焙大師賽-愛好組高筋）2

1、将中種面團材料放入揉面缸裡，揉成表面光滑不沾手的面團，用保鮮膜密封，放冰箱冷藏8-12小時.（這一部最好提前一晚準備好）

金龍魚高筋小麥粉做面包（烘焙大師賽-愛好組高筋）3

2、中種面團中加入“金龍魚面包用小麥粉”這款面粉全部采用進口優質小麥加而成，蛋白質含量高達21%。面粉粉質細膩有麥香，做好的面包松軟又好吃.

金龍魚高筋小麥粉做面包（烘焙大師賽-愛好組高筋）4

3、再加入主面團材料（除黃油外）低速揉至成團，轉4檔揉至擴展階段，（約8分鐘）

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4、放入黃油揉5分鐘，揉至完全階段. （先低速将黃油與面團混合在轉高速揉至完全階段）

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5、揉面完成

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6、面團揉圓️蓋上保鮮膜醒發20分鐘.

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7、平均分成4份揉圓，松弛15-20分鐘.

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8、面團擀成薄薄的圓形，四個大小要一至哦.

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9、淡奶油煮沸，放入黑巧克力浸泡一會兒，融化攪勻晾涼（提前準備好）均勻的塗抹在面皮上.

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10、四張面皮，塗抹三層巧克力，重疊摞在一起.

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11、中心位置放個圓形模具，然後平均切成8份.

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12、再切成16份

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13、兩兩向外翻卷，接口處捏緊，放在溫暖的地方發酵30分鐘左右.

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14、表面篩上面粉. 烤箱提前預熱至175度，放入面包烘烤20分鐘左右.烤好後立即取出面包.

金龍魚高筋小麥粉做面包（烘焙大師賽-愛好組高筋）16

15、完成品

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16、完成品

小貼士

烤箱溫度和時間僅供參考，還是要根據自己烤箱脾氣适當調整時間和溫度哦. 面包可以密封冷凍保存.複烤一下就可以享用啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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