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豬腸的營養價值有哪些

美食更新时间:2025-05-30 11:20:04

　　豬腸又名豬大腸或者肥腸，生活中也是有不少人喜歡吃豬腸的。其實豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有适量的脂肪，所以豬腸多含有的營養價值也是不低的，我們現在具體來看一下豬腸所含有的營養價值。

　　營養分析

　　豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

　　相關人群

　　一般人都可食用

　　1.适宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;适宜小便頻多者食用;

　　2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

　　制作指導

　　豬大腸适于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九

　　轉肥腸”、“炸斑指”等。

　　食療作用

　　豬大腸性寒，味甘;

　　有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

　　用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大

　　便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸

　　等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

　　其他相關

　　《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐？盂诜：主虛渴.小便敷。

　　《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《随息居飲食譜》：外感

　　不清，脾虛滑瀉者，均忌。

　　備注

　　清洗豬腸：

　　1、将豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再将其放入淘米水中泡一會兒

　　，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

　　2、将豬腸翻卷過來，然後将洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓

　　揉，直至無滑膩感時，反複用水沖洗，異味即除。

　　3、用酸菜水洗豬腸，隻需兩次，其腥臭

　　味便可基本消除。

　　4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

　　上面為大家介紹了關于豬腸的營養價值，我們可以知道豬腸含有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血，所以豬腸的食用價值也是蠻高的。

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