西紅柿屬于茄科番茄屬一年生植物，又叫番茄、洋柿子等。是全世界栽培最為普遍的果菜之一，國内各個地方都有栽培。西紅柿，營養豐富，風味獨特，既是水果，又是蔬菜，是深受人民群衆喜愛的一種蔬菜。西紅柿怎樣栽培呢？

一、西紅柿播種時間

根據種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以确定适宜的播種期。春季露地栽培，北京地區通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好；而四川東部以7月上旬播種的産量較高。南方地區一般是在11月到第二年元月份播種，2月份到4月份定植。

二、西紅柿栽培技術

1、種子處理：

浸種催芽：把種子放在25—30℃的水中浸泡6—8小時，把經過浸種吸水充分膨脹的種子用紗布包好後放進瓦盆，放在25—27℃的室年，包内的種子要疏松，以便透氣。每隔4—5小時将種子翻動一次，使種子受熱均勻，排出二氧化碳，經過2—4天的催芽，當以及有60%左右的種子開始露白時，就可以停止催芽進行播種在冬季或者早春用溫床或者冷床育苗。

播種前将種子用甲基托布津或者殺毒礬800—1000倍液浸1小時後晾幹。播種時拌草木灰後均勻撒播在苗床内，覆蓋經過篩細的泥土大約2厘米厚，澆透水，也可以在上面噴灑一次甲基托布津或者殺毒礬800—1000倍液。

2、播種：在冬季或者早春用溫床或者冷床育苗，每畝用種子25—50克，播種後拱棚。

3、苗床管理：苗床内保持溫度25—30℃。出苗後，晴天逐漸揭膜降溫（保持在15—20℃），陰雨雨停止後揭開部分膜透氣，夜晚蓋膜保溫。幼苗露心後，苗床内溫度白天20—25℃，晚上10—15℃，幼苗有2—3片真葉時可以用營養土、營養塊等假植一次。看苗補施肥水。苗期容易徒長，要控制澆水量，還可以用矮壯素液噴灑苗床土或者噴灑幼苗。定植前10—15天逐漸降溫至白天15—20℃，晚上5—10℃，并逐漸揭除覆蓋物鍛煉幼苗，使幼苗适應露地氣候。

4、整地與施基肥：西紅柿忌與茄子、辣椒、馬鈴薯等同科作物連作或者鄰作，種植土地要深翻大約30厘米，作寬80—100厘米的高畦，每畝施農家肥3000—4000公斤、複合肥20公斤或者磷肥100公斤、草木灰200公斤作基肥。有條件的宜用塑料地膜覆蓋栽培。

5、定植：春季斷霜後選擇晴天進行定植，定植密度根據品種的特性、整枝方式、土壤、氣候及栽培目的等不同。早熟品種比中、晚熟品種密度大，單幹整枝的比雙幹整枝的密一些。一般單幹整枝的行距40—50厘米、株距23—40厘米。雙幹整枝的行距50—80厘米、株距40—45厘米。

6、肥水管理：定植時澆定根水，緩苗後澆緩苗水并追催苗肥。第一序果開始膨大時追第二次肥。以後每一序果座穩後都需要追肥。追肥以農家肥為主，配合過磷酸鈣（每畝用10—15公斤）及其它肥料。。生長期中用0.2%的磷酸二氫鉀或者0.2—0.3%尿素噴施葉面，以促進果實生長發育。高溫幹旱時，可以隔3—5天澆一次水，雨後及時排澇。

7、植株調整

整枝：整枝方式有單幹整枝、雙幹整枝和改良式單幹整枝。

單幹整枝：整個生長過程隻留主幹，摘除全部側芽，單株果數量減少，但是果實比較大。宜于密植，早熟和早期産量比較高，适于早熟栽培或者栽培季節比較短的地方采用。單幹整枝由于營養面積小而産量低，可以用改良式單幹整枝來彌補。

改良式單幹整枝：，在單幹整枝的基礎上保留第一花序下的側枝并留1—2個序果後摘心。

雙幹整枝：除主幹外，保留第一花序下的側枝，摘除其餘全部側芽，留下的側枝與主幹同時生長，形成雙幹。從側枝上的腋芽也必須全部摘除。适宜于中、晚熟品種和生長期比較長的地方采用。

在生産中，以上整枝方式多用于無限生長類型，對自封頂類型的早熟品種都留側枝，讓其自然生長。

8、搭架綁蔓：植株高大約30厘米時，對無限生長類型搭高1.5—2米的人字架并綁蔓。一般是在每個序果下綁一道，同時使果序朝向架外。有限生長類型一般不搭架或者搭矮架。

防止落花：早春氣溫在15℃以下時影響授粉受精，遇到陰雨就容易落花。夏季高溫，植株呼吸作用旺盛，營養物質積累減少而引起生理失調也容易落花。防止方法，除培育壯苗，加強肥水管理等外，用防落素噴花序，或者用2，4—D在即将開花時塗擦在花柄或者浸花。

打杈、摘心、摘老葉：除主幹和保留的側枝外，葉腋發生的側芽在3—6厘米時在晴天摘除。當植株長到一定果序數時摘心，在預留的最後一花序上留2—3片葉。摘除植株下部老葉和黃葉等。

9、采收：番茄要分批分期采收，采收時間根據果實成熟過程和采收目的确定。

10、留種：選擇生長健壯、沒有病蟲害、具有原品種特征特性的植株上的第2序果或者第3序果，在完熟期采收，在室内後熟2—3天取種，洗去種子外面的膠質，涼幹收藏。

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