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材料:蓮藕500克、白菜一把。配料:鹽4克、味精2克、胡椒粉2克。
鮮藕去皮洗淨,切滾刀塊;
鋁鍋,加入鮮湯,燒沸後入藕、白菜,炖至藕脆爽;
下味精、鹽、胡椒粉即成。
炖的時間不宜過長,以保持藕的脆鮮嫩香。
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