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闆粟龍骨湯的做法

美食更新时间:2025-04-30 10:46:01

　　關于闆栗的做法，相信愛吃闆栗的你們是知道怎麼做的吧。闆栗可以用來制作我們比較喜歡吃的闆栗龍骨湯或者闆栗雞湯等，許許多多的做法，就看你喜歡的是哪一樣了，可以根據自己喜歡的做出選擇。下面就一起來看看闆栗龍骨湯的做法吧。

　　原料：新鮮栗子肉十兩(約四百克)，新鮮瘦肉四兩(約一百六十克)，肉排八兩(約三百二十克)，生抽一湯匙半，清水十二碗，龍骨适量

　　做法

　　(1) 将栗子肉冼淨，去衣，瘦肉，排骨原塊洗淨，薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮，每個切開四份

　　(2) 用直身瓦煲燒滾清水，下肉，龍骨和栗子，旺火煲滾約半小時，改文火煲約一小時

　　(3) 将瘦肉、肉排撈出切塊，倒回湯肉，加鹽調味，裝碗食用

　　附注

　　(1) 扁身的栗子易軟味甜

　　(2) 把去殼栗子買回家，可放在沸水中煮五分鐘，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷卻再剝就不易了。

　　栗子不但具有較高的經濟價值，而且其藥用性能自古以來便受到人們的重視，許多醫學典籍中也多有論述。尤其是栗子對人體的滋補功能，堪與人參、黃芪、當歸等名貴中藥材相媲美且價格低廉，因此備受曆代醫家的推崇。唐代大醫學家孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍則别有一番見解，說栗子有驅寒、止瀉之功效。

　　栗子可謂全身是寶，不但果實能食用充饑，就連其内果皮、外果皮、樹葉、樹皮及花皆可入藥。樹皮有收斂的作用;而鮮葉外敷，可治療某些皮膚炎症。

　　以上就是關于闆栗龍骨湯的做法，闆栗的做法很多，就看你想要什麼樣的美味了。龍骨是一種較為常見的中藥材，其跟闆栗的搭配還是比較特别的。闆栗的做法頗多，不管甜食還是鹹食，就看你自己的選擇了，美味勢不可擋的向你而來。

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