現在的美食非常豐富，但很多人在享受美食的時候都要考慮到是否會長胖，甚至會考慮美食是否能夠幫助減肥，可能大家聽過吃木耳可以幫助減肥的說法，這種說法是否具有科學依據呢？
一、涼拌黑木耳的減肥原理
黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩餘的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類。
黑木耳具有排毒養顔的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。
二、涼拌黑木耳的做法
1.準備材料：木耳50g，紅椒1個，香菜1把；鹽、生抽、香油、陳醋、白糖适量。
2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。
3.洗木耳：清洗幹淨，撕成小朵。
4.焯水：将木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝幹水分後放入大碗内。
5.切絲：紅椒切細絲，香菜切段後投入大碗。
排毒養顔減齡私房菜涼拌黑木耳适合
6.配調料：另用一個小碗，将适量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。
7.拌勻：将木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。
三、涼拌黑木耳做法二
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。
調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗幹淨，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗幹淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水内過涼，以保持它的顔色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
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