6道美食為寶寶補鐵

　　以下三點媽媽們要牢記：

　　1、寶貝6個月時要加輔食，從吃蛋黃開始；

　　2、多吃富含維生素C的水果有助于寶貝吸收鐵質；

　　3、吃含鐵量高的食物，還要注意吸收率，動物性食物比植物性食物補鐵效果好。

　　四彩珍珠湯

　　适用：8個月―1歲的寶貝

　　原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，适量油、蔥姜末、鹽、醬油。

　　制法：

　　1、将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。

　　2、将豬肉剁成肉末；菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。

　　3、熱鍋入油，放點蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入适量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然後倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及适量鹽，稍煮片刻即成。

　　豬肝瘦肉粥

　　适用：8個月―1歲的寶貝

　　原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油适量、鹽少許。

　　制法：

　　1、将豬肝、瘦肉洗淨、剁碎，加油、鹽适量拌勻。

　　2、将大米洗幹淨，放鍋中，加清水适量，煮至粥将熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　胡蘿蔔肉菜卷

　　适用：1歲—2歲的寶貝

　　原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜，适量油、蔥姜末、鹽、醬油。

　　制法：

　　1、面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入适量水，和成面團發酵。

　　2、将瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入适量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。

　　3、把發酵好的面團加入堿水，揉勻，擀成面片。

　　4、面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜内蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　棗泥肝羹

　　原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻，油、鹽适量。

　　制法：

　　1、紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及内核，将棗肉剁碎。

　　2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

　　3、豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

　　4、将加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和适量水，上鍋蒸熟即可。

　　營養揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得别有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收，使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。

　　燴肉丁鮮蘑

　　原料：熟肉100克，鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各适量。

　　制法：

　　1、将熟肉切丁，鮮蘑切片。

　　2、鍋内加油，以蔥姜炝鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調味料。

　　3、入澱粉勾芡。

　　4、出鍋裝盤時淋入香油即可。

　　雞血豆腐湯

　　适用：1歲―2歲的寶貝

　　原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋，适量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

　　制法：

　　1、把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。

　　2、加入适量醬油、鹽，用水澱粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

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