保存大蔥挺簡單，不幹癟不空心，囤20斤吃一冬，随吃随取很方便
我從小就生活在東北，那些年物質比較匮乏，再加上東北天氣寒冷，一到了秋天，大家就會囤上一些菜好過冬，除了白菜、蘿蔔、土豆這“老三樣”，通常還要囤上一些大蔥，這時候的大蔥不但便宜，而且賣相也好，囤上一些冬天做大蔥炒羊肉、大蔥炒雞蛋、包餃子，或是大蔥蘸醬，都是離不開大蔥的。
現如今雖然生活條件好了，但是這囤菜的習慣一直流傳下來，前些天看新聞報道說，雲南那邊大蔥價格上漲，說是已經15元兩斤了，這價格可真夠貴的，好在我們這裡雖然也漲價了，但幅度沒那麼大，最近基本是2.5元每斤，我一次買了20斤，準備囤起來，冬天吃蔥就不發愁了。
那麼大蔥要怎麼保存呢？有人說存放時間長了，葉子都幹了，屋裡熱的話還容易腐爛，其實大蔥比白菜更好保存，注意幾點，不幹癟不空心，存放幾個月是沒問題的，随吃随取很方便。
1、土培保存
如果是農村冬天不是很冷的地方，可在自家的院子裡挖一個坑，把大蔥傾斜着放入坑中，蓋上一層土，蔥葉子部分露出來，城市裡可放在花盆或是泡沫箱子裡，裡面加一些土，把大蔥根部朝下埋在裡面，這樣大蔥能繼續吸收土裡的營養，想吃的時候挖出一顆，和新鮮大蔥一樣，這樣保存到明年春天都是沒問題的。
2、冷凍保存
大蔥和其他蔬菜不太一樣，它“怕動不怕凍”，也就是說大蔥保存的時候，吃一顆拿一棵，切記不要總去翻動它。但大蔥可以冷凍保存，在東北很多人買回來的大蔥，都是分成小捆，直接扔到室外冷凍保存，每次吃之前拿一棵回來。
城市裡的話，可把大蔥外面的幹黃老葉子剝掉，切成小段，放在保鮮袋裡，直接放入冰箱冷凍室保存，避免大蔥重複解凍，吃多少拿多少，随吃随取保存半年是沒問題的。
3、紙箱保存
大蔥買回來先把外邊枯黃的的葉子去掉，找一個幹燥的紙箱，把大蔥根部朝下放入紙箱中，再把紙箱放入陰涼通風處保存，北方供暖的話通常會放在陽台上、走廊裡比較涼快的地方，這樣也可以保存很長時間。
以上就是大蔥保存的幾種方法，您還有哪些保存大蔥的方法呢？歡迎留言說說看，原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。
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