對于繁忙的上班族來說，早餐和午餐幾乎都是随便解決，所以晚餐便成為一天中最重要的一餐。但晚餐吃得晚、晚餐與宵夜合吃、晚餐大吃大喝等錯誤做法，其實卻在慢慢傷害你的身體。 下面一起去看看晚餐有哪些誤區！

　　晚餐不當會引發疾病癌症

　　晚餐不當不但威脅人體健康，還會引起多種疾病。高血壓、冠心病、糖尿病和結石等疾病，都與晚餐吃不對有很大關系。晚上吃太飽會讓你變胖，因為血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增 高，再加之晚上人們活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發胖。

　　晚餐吃太飽還會惹來癌症。晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，這些物質在腸道細菌的作用下，産生一種有毒有害的物質，再加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在 腸道的停留時間，促進大腸癌的發生。

　　同時，如果晚上吃的食物留在胃裡，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導緻抵抗力減弱，出現潰瘍甚至胃癌，腎虛患者也要注意晚餐。

　　吃晚餐的錯誤方式=慢性自殺

　　1、晚餐太晚吃

　　在晚餐食物裡，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外。

　　人的排鈣高峰常在餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人已入睡，尿液便滞留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，緻使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成 小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

　　所以，晚餐早吃是一種保健良策，可大大降低尿路結石病的發病率。

　　2、晚餐吃太葷

　　由于晚上有更多的準備時間，所以大多數上班族都會用一頓豐盛的晚餐來犒勞自己，但是大魚大肉的晚餐其實并不利健康養生。

　　攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滞留于腸道中，會變質，産生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。

　　若脂肪攝入太多，會使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異于火上澆油。

　　所以，晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

　　3、晚餐吃太多

　　如果每天晚餐都吃很多，久而久之消化功能會下降，胃腸功能出現障礙，進而引起胃腸疾病，胃炎、胃潰瘍，腸炎、便秘、腸癌等等。

　　而且，大量的食物殘渣滞留在大腸當中被細菌分解會産生很多有毒有害物質，其中被細菌将蛋白質分解後會産生一種物質叫做“苯酚”，這種物質會經腸壁進入人體血液，容易患上心腦血管疾病。

　　所以，與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%為宜。

　　4、愛吃宵夜

　　常吃消夜，對健康的危害更大，很容易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修複也就不可能順利進行。

　　同時，夜間睡眠時，食物長時間停滞在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導緻胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有緻癌物質，例如油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導緻胃癌。故這種不良的飲食慣，當盡早克服。

　　5、飯後喝酒

　　晚餐過好、過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。如果膽道口壺腹部位原有結石嵌頓、蛔蟲梗阻以及慢性膽道感染等，則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。

　　6、晚餐太過甜

　　甜食一直是女性的最愛，有的女性甚至在晚餐中也喜歡有甜食的陪伴，晚餐營養均衡利于健康養生。

　　但在夜晚進食甜食，過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

　　7、晚餐熱量高

　　薯條、汽水、油炸食物...這些高熱量的食物充當晚餐角色時，會使血膽固醇增加，同時又會刺激制造低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

　　晚餐攝入過多熱量還會延長胃的消化時間，導緻夜裡無法好好睡一覺，還有讓你發胖的嫌疑。

　　8、進食"毀眠食物"

　　晚餐中進食的食物對于睡眠質量有重要的影響作用，如果你在晚餐中吃進了不對的食物，很可能會毀掉你一夜好眠。一般來說，晚餐不宜進食下面這些食物：

　　含咖啡因食物：咖啡濃茶等令大腦興奮的食物：咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物，會影響睡眠質量，尤其一些對咖啡因特别敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會幹擾睡眠。

　　産氣食物：紅薯、玉米、豌豆等産氣食物在消化過程中會産生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會産生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　辛辣食物：辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物，會在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導緻睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠，睡眠好有益于養生。

　　9、吃高鈣食

　　晚上進餐也不适合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五髒都相繼進入休息狀态，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎髒和尿道中，引發結石。

　　晚餐吃不好疾病跟着跑

　　晚餐後我們的活動量較白天大為減少，能量消耗也因之降低很多，因此“清淡至上”是我們必須遵循的原則。

　　1.晚餐宜選擇的食物

　　适量主食：富含優質蛋白質的食物：如魚蝦、瘦肉、豆類制品等。

　　綠葉蔬菜：适量攝取粥類或者湯類食物。

　　2.晚餐不宜選用的食物

　　各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等。

　　高脂肪、高膽固醇食物：如動物内髒、肥肉等。

　　高能量食物：奶油蛋糕等。

　　3.睡前餐—睡前約2小時

　　晚餐過後，經過一整晚之後，我們饑腸辘辘的肚子才有機會進食，這顯然是違反我們身體意願的，也是不合理的。“睡前餐”的加入，一杯奶、一碗粥、一片面包，簡簡單單的一點點食物，就能給我們的身體一個很好的過渡和緩沖。但是，如果你睡得早，并且晚餐習慣難以改變，那最好還是不要加這一餐，以免給身體帶來不必要的負擔。

　　4、晚餐不當容易導緻8種病

　　晚餐與肥胖—晚餐吃得過飽，多餘的熱量合成脂肪在體内儲存，可使人發胖。晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30%，這對于防止和控制發胖來說至關重要。

　　晚餐與胰腺炎—晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。如果膽道壺腹部原有結石嵌頓、蛔蟲梗死以及慢性膽道感染，則更容易因誘發急性胰腺炎而猝死。

　　晚餐與結石—人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，而晚餐吃得過晚，晚餐後産生的尿液就會全部潴在尿路中，不能及時排出體外，這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿路結石。

　　晚餐與多夢—晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢，夢境常使人疲勞，多之，會引起神經衰弱等疾病。

　　晚餐與腸癌—如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，這些物質在大腸内受到厭氧菌的作用，就會産生有害物質，這些有毒産物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時蠕動減少，又相對延長這些物質在腸腔内停留的時間，從而易導緻大腸癌。

　　晚餐與冠心病—晚餐攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，而過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，就會成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因，腎虛患者也要注意。

　　晚餐與糖尿病—如果中年人長期晚餐過飽，反複刺激胰島素大量分泌，往往會發生糖尿病。

　　晚餐與高血壓—晚餐過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化。據科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更多了。

　　周一～周五健康晚餐：

　　(主食以面食為例，也可換成其他主食花樣)

　　周一：荷包鲫魚，小白菜粉絲，紫菜蛋花湯，蔥花餅

　　周二：糖醋小排骨，清炒莴筍絲，玉米面粥，小花卷

　　周三：白灼蝦，番茄菜花，肉末茄丁鹵面，小饅頭

　　周四：清炖蟹粉獅子頭，香菇油菜，小籠包，西紅柿龍須面

　　周五：罐焖牛肉，清炒芥藍，雞蛋玉米羹，千層餅

　　小貼士

　　上下午可加餐

　　有時候我們會覺得還沒到上午就餓了，特别是忽略早餐的人，上午可以增加一個煮雞蛋，或者減少午餐和晚餐中的半兩主食而增加兩份大約三百克的水果，吃水果可以減肥，或者減少三餐的熱量攝入，而增加一些低能量的食物。

　　下午餐是抵抗昏昏欲睡、精神不振等午後症候群的最有效方法。其實，我們的身體早已告訴了我們它這一需求，要不為什麼一到下午三四點，我們就那麼想喝點什麼呢，“下午茶”也并非都是小資們的空穴來風。

　　下午加餐可以考慮選擇以下這些食物：

　　低能量食物：黃瓜、番茄、蘇打餅幹等。

　　水果：低糖型或中等含糖型水果，如西瓜、蘋果、梨、猕猴桃、草莓等;高糖型水果，如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。

　　奶類制品：如全脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、奶粉等。

　　小糕點：如蘇打餅幹、小蛋糕、甜餅等。

　　各種粥類：紫米粥、麥片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。

　　養生晚餐4原則 吃出健康

　　有句老話說到：“早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐吃根草。”這其實也是說明了每一餐對于人的作用。雖然說晚餐吃根草，可是并不代表晚餐就不重要可以被忽視，女人要養生的話，還真要好好對待晚餐呢！

　　原則1：晚餐不過飽

　　中醫認為，“胃不和，卧不甯”。

　　如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。

　　中年人如果長期晚餐過飽，反？刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，從而誘發糖尿病。

　　同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，在腸道細菌的作用下，會産生有毒物質，加之睡眠時腸管蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，從而有可能引發大腸癌。

　　原則2：晚餐不過晚

　　晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。人在睡眠狀态下血液流速變慢，小便排洩也随之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，餘下的須經尿液排出。

　　據測定，人體排尿高峰一般在進食後四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜，甚至淩晨，而此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滞留，與尿酸結合生成草酸鈣。當草酸鈣濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶并沉澱、積聚，形成結石。因此，除平常應多飲水外，還應盡早吃晚餐，使進食後的排洩高峰提前，排一次尿後再睡覺最好。

　　原則3：晚餐不過葷

　　醫學研究發現，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人，血脂高叁四倍，前列腺炎患者也要注意晚餐搭配。

　　患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等于是“火上澆油”。晚餐經常吃葷食，會使體内膽固醇的含量增高，而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上，時間久了就會誘發動脈硬化和冠心病。

　　原則4：晚餐不過甜

　　晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分别轉變成能量與脂肪。

　　由于晚餐後人的運動量減少，而運動對糖轉換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過多的甜食，會使體内的脂肪堆積，久而久之會令人發胖。

　　六種健康食品晚餐别吃：蝦皮緻結石 洋蔥緻腹脹

　　如今，大家的飲食早已不光是為了填飽肚子那麼簡單了，養生、健康、營養、飲食保健已經成為了大家日常飲食最為重視的幾個因素。以晚餐為例，大家若想健康飲食，首先就需要忌食晚上不能吃的食物。那麼下面小編就為大家盤點一下晚餐應禁食的食物，一起來了解一下吧。

　　1、晚餐後的甜品是禁忌

　　很多人都喜歡在晚餐後進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀态下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。

　　2、油膩食品應拒絕

　　油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物内髒等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

　　3、晚間不宜吃“脹氣食物”

　　有些食物在消化過程中會産生大量氣體，導緻脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不适感，也影響睡眠。所以晚間也應該盡量避免進食此類食物哦，合理飲食有利于健康養生。

　　4、晚食高鈣食品引發結石

　　晚上進餐也不适合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五髒都相繼進入休息狀态，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎髒和尿道中，引發結石。

　　5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶

　　晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會使人覺得口幹舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導緻消化不良等問題。

　　6、晚上吃姜等于吃砒霜

　　古人雲：“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　健康食品搭錯更傷身

　　1、蘿蔔與橘子易誘發甲狀腺腫大

　　蘿蔔會産生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大，或導緻癌症。

　　2、牛奶與巧克力同食

　　牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力含草酸，一同食用，會形成不溶于水的草酸鈣。導緻消化道症狀，長期食用影響生長發育，甚至誘發癌症，牛奶是很好的養生食品。

　　3、水果與海鮮不容易消化

　　吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水産品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。

　　4、菠菜與豆腐易患結石症

　　豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石症。

　　健康晚餐知多少

　　一天之中的晚餐，能夠幫助人們安心凝神，調整大腦狀态，幫助人體盡快放松、休息。晚餐該如何吃得健康呢？專家表示，健康晚餐不宜吃得太多、太遲、太好，否則會讓身體産生不适，還易引發多種疾病。

　　過飽隐患多

　　通常人們在晚上活動較少，能量消耗小。相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。

　　倘若晚餐吃得過飽，會引起膽固醇升高，刺激肝髒制造出更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反複刺激胰島素大量分泌，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐吃得過飽，或者是夜間食用油炸、煎制、燒烤的食物，都會加重胃腸道負擔，并對胃黏膜造成不良影響，甚至還增加患胃癌的風險。同時，在睡眠過程中腸胃還在緊張地“加班工作”，這時産生的不良刺激會傳導到大腦，使人多夢、失眠或睡眠不深，如果經常如此，會讓人整天昏昏沉沉、出現記憶力衰退等。

　　宜早不宜遲

　　由于各種原因，現在一些家庭在晚上八九點鐘，甚至10點才吃晚餐。對此，專家表示，晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。一般來講，8點之後最好不要再吃東西了，可以适量飲水。晚餐吃得太遲，不久之後就要上床睡覺，無形中增加了患尿道結石的風險。

　　相關研究表明，晚餐早吃可以大大降低尿路結石病的發病率。人體的排鈣高峰常在餐後4-5個小時，若晚餐吃得太晚，當排鈣高峰期到來時，人已經入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，緻使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，會逐漸擴大形成結石。

　　素食更健康養生

　　高血壓、糖尿病、心腦血管疾病與晚餐過于豐盛有着一定的聯系。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是有營養的好東西，可是卻不适合晚餐食用，它們會使人體内膽固醇含量增高，時間久了自然就會誘發動脈硬化和冠心病，。

　　所以晚餐盡量要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

　　此外，面食可适量減少，适當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，将會對食物的消化和吸收十分有利。

　　晚餐科學吃 減肥零壓力

　　減肥觀念是一日三餐适當的飲食控制，可以讓你的身材更趨健康苗條！想減肥，晚餐可是極需重視的環節，晚餐吃什麼，該怎麼吃？

　　用晚餐瘦身是最好的方法：

　　你可能要問，一天有三餐，如果三餐全部都拿來做飲食控制，那減肥的成效不是更好嗎­理論上的确如此，可是如果你吃瘦身餐三個月，可能體重會掉下來一點，但是如果沒有繼續吃，很快就會複胖了，所以現在要告訴你的瘦身法是很貼近生活的，不需要每頓飯都吃的戰戰兢兢，不論你的早餐、午餐都可以按照正常的飲食方式來進行，卻不會影響瘦身成果。

　　大家一定都聽過正常的一日飲食方法是：早餐吃的飽，午餐吃的巧，晚餐吃的少。白天的時候，你可能在念書、在學校進行一些活動;或者你可能在工作，這些身體的活動都會大量消耗你的熱量，所以，隻要你不特别吃零食、或者是過多甜點，其實早餐和午餐，是不大容易會增加你的熱量負擔，因為你随時都在消耗它們。但是對現代人而言，忙累了一整天後隻有晚餐才有時間慢慢享用，所以現在許多大餐都是晚上才吃的，你看餐廳裡的價目表，晚餐常常都比午餐貴，表示大家比較重視晚餐，平日也隻有晚餐才能和重要的人好好的在一起吃一頓飯，這樣一來，晚餐怎麼可能吃的少呢­

　　當你吃過晚餐後沒過多久就要進行睡眠活動了。當你在進行睡眠時，身體的熱量消耗是最低的，這時候消化出來的熱量能去哪兒­當然就是囤積起來了。所以晚餐吃瘦身餐是很重要的瘦身方式。

　　因為我們強調的隻有晚餐，所以表示，你的早餐或是中餐可能就已經吃夠了澱粉類或油脂類的養分了，所以晚餐就可以不要再吃這兩類食材，所以避開這兩類高熱量的食物，改吃蛋白質和維生素礦物質類的食物，也就是魚肉豆蛋奶類和充滿纖維質能令人有飽食感的蔬菜類，就能達到一日中攝食的平衡。

　　如果你想讓瘦身效果更加明顯，你的早餐和中餐就要再注意不要吃過油或是油炸類食物，除此之外什麼都可以吃，吃飽也沒有關系。這樣的瘦身方式是不是很貼切，而且也不會很激烈呢­

　　所以告訴大家一個最快樂、最安全也最健康的減重觀念，你隻要養成習慣，在一天當中特别控制晚餐的飲食就可以維持身材了

　　結語：對于晚餐我們并不需要吃的那麼好，相比之下，早餐則需要引起我們的重視，看完文章你是否要改正自己的晚餐食物呢，盡量吃些清淡、易消化的食物，遠離高脂肪、高熱量的美食。

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