大蒜是中華美食中一種非常重要的調味劑,其魅力獨特,讓無數國人競折腰,對很多朋友而言,可以毫不誇張地說,叫嗜蒜如命,無蒜不歡。但在這裡小編必須提醒這些朋友,雖說吃蒜有益健康,但也要适可而止,亂吃也可緻病哦。
大蒜的功效
殺菌消毒
在中醫上,大蒜是很多藥方的藥引子,也經常是多種偏方的關鍵成分,其原因就在于它的殺菌作用。現代醫學表明,大蒜是天然的殺菌素,其殺菌能力甚至可達青黴素的十分之一,能殺死多種寄生蟲如蛲蟲、鈎蟲和滴蟲等,對一些緻病菌如鍊球菌、結核杆菌、葡萄球菌和霍亂弧菌等,也有抑制甚至殺滅的功效。
降血糖血脂
研究表明,大蒜能增強人體細胞對葡萄糖的吸收以及促進胰島素的分泌,使得人體葡萄糖的耐量提升,血糖降低;另外,經常食用生蒜能有效減少血清中總膽醇和甘油三脂的含量,使心血管疾病的發生率降低。
預防癌症
馬雲曾說,未來十年癌症将困擾着中國每一個家庭,不管這是不是危言聳聽,癌症确實已經成為現代人的一大噩夢。大蒜含有豐富的含硫化合物,能增強人體免疫功能,打斷緻癌物的活化,另外,大蒜中的膝元素可以殺死癌細胞,從而實現預防癌症的目的。
稀釋血液
經常接觸煙酒的人血液一般比較粘稠,在酒後吃一點大蒜,可以稀釋血液,達到正常平衡的狀态。
亂吃大蒜的危害
加重腸胃炎
大蒜雖然有很多益處,但同樣有不适宜的人群,比如腸胃炎患者和腹瀉患者,這些患者的腸道黏膜伴随炎症,如果在發病期間食用大蒜,必然會加重腸胃的刺激,使得炎症更加劇烈,引起病情的加重。
傷害眼睛
中醫上說,大蒜食用過多會傷肝損眼,現代醫學表明,大蒜對眼睛有一定的刺激作用,大量食用可能會引發眼結膜炎。因此,對有眼疾的朋友來說,大蒜還是盡量減少食用。
以上就是本文關于大蒜的讨論,蒜有益處,但不可過多食用,希望大家引以為鑒啊。
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